方言与美食（音频） | Lam：晋江绿豆饼（福建晋江话）
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“苏记正泉成”，对于很多老晋江人来说，一定是很熟悉的“老字号”了。今年76岁的苏炳文是这家百年老店的第六代传承人（晋江新闻网）
作为蜀个晋江侬，那是叫我来共外地个朋友介绍阮晋江有甚乜好料，我是绝对解报伊去食晋江个绿豆饼。绿豆饼，阮晋江侬亦共伊号做冰饼，亦有叫做盒饼个，绿豆饼，顾名思义，就是主要原材料是绿豆个饼，结构诚简单，外口是蜀重酥皮，内面是甜遘甜甜甜个绿豆腹。食着第一块，汝解现想卜阁续第二块。
不过食绿豆饼亦是有讲究个，不是说咬累就落去个，那安呢就暴殄天物咯。咱计知影，福建侬是万代爱啉茶，尤其是泉州侬，食点心茶亦是定定着配蜀杯。绿豆饼种个甜饼，我个人是较爱配淡薄仔较厚个茶，尤其是肉桂、铁观音，食饼配茶，真正是爽遘较卜成仙。来晋江卜买绿豆饼，就着去本地侬买绿豆饼个所在，阮那是累研食，就解走去菜市累买，恁那是来伫晋江，卜买绿豆饼，就去菜市买，有咱tsuai24老姆老伯个指引，有法通买着上正宗个晋江绿豆饼。
泉州传统建筑
普通话翻译
作为一个晋江人，如果让我来给外地的朋友介绍下我们晋江有什么好吃的东西，我一定会告诉他，让他去吃晋江的绿豆饼。绿豆饼，我们晋江人也称其为冰饼、也有叫做盒饼的。绿豆饼，顾名思义，就是一种主要原材料是绿豆的饼。结构十分简单，外面是一层酥皮，里边是甜甜的绿豆馅。吃了第一块，你会想吃第二块。
不过吃绿豆饼也是有讲究的，不可以一口囫囵吞了的，如果这样，就是暴殄天物了。我们都知道，福建人十分喜欢喝茶，尤其是泉州人。吃点心，也是经常要配上一杯茶。绿豆饼这种甜饼，我个人是比较喜欢配上浓一些的茶。尤其是肉桂、铁观音。吃饼配茶，真的是快活似神仙了。
来晋江想买绿豆饼，就得去本地人买绿豆饼的地方。我们如果想吃了，就会去菜市场买。你们要是来晋江了，想买绿豆饼，就去菜市场吧。有我们这些热心的爷爷奶奶的指引，你能买到最正宗的晋江绿豆饼。
（方言点：福建省晋江市安海镇）
主编：老 甘
审读：王雅茜
图文·：Lam
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