方言与美食（音频） | 詹楠楠：游秦吃记（陕西宝鸡话）
17年末，我们宿舍四人来到了舍友郁蕾的家乡——陕西。
1
西安市
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第一站，西安。主要是游名胜，览古迹。在此暂且略过，来看我们的重点👇👇👇
2
宝鸡市凤翔县
第二站，在这里主要干了四件事：
流口水，
擦口水，
咽口水，
吃······
豆花泡馍。
说到豆花泡馍，我想起两句流传甚广的俗语——“他大舅，他二舅，都是他舅。高桌子，低板凳，都是木头。”哪里的泡馍都可以被称作是泡馍，但要说这西府名吃豆花泡馍，还属凤翔的最地道。
豆花鲜嫩爽滑，辣辣的带点咸香，微烫中就滑进喉咙里，伴着浓浓的豆香味，身心都舒畅了。
怎么做的呢？
且看大厨我，只凭面前的这两碗成品，给你还原出做法来。
你呀，得先以豆浆为汤底，将锅盔切片放入汤中煎煮，再舀上大块洁白豆花，佐以黄豆、咸菜、红油辣子等。诶，一道名菜就算是做成了。
口腹之欲盛者，更可加料哦。
“老板，再给我来份麻花和油条！”
”来嘞！”
好，你可以开动啦！
早上吃上这么实在的一大碗（跟老板说的小碗），香，寒冬至暖。
3
宝鸡市岐山县
第三站到了岐山的周公庙，顺（特）便（地）去了一家农家乐吃岐山特色小吃。
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醋粉、洋姜、凉皮、臊子面、臊子夹馍、姜汁可乐，我已经移不开我的大眼睛了。尤其是臊子面，带给我的视觉冲击可真是太大啦！
以前就一直听郁蕾形容岐山臊子面的好滋味、大场面，垂涎已久。如今借着周公庙的东风，我也用不着做梦去吃了。你瞧，都是周公地界，梦里梦外都能吃上，爽呆。
下面就简单介绍下我最爱吃的臊子面。
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这种臊子面又称一口香。吃上第一口，香！第二口，酸！第三口，辣！好，就三口，这一小碗臊子面已见底了。
若是如鲸吞般大大一口，那可真是一口一碗，一碗接着一碗地吃，一口接着一口的香呢！大快朵颐，好不快活！
哈哈，我们一行7人，上了100来碗，全吃完了 。
4
宝鸡市扶风县法门寺
因着羊肉泡馍的正宗美味，这一趟出来已是值了。我们吃着热乎乎的羊肉泡，掰着柔中带韧的馍馍，配着糖蒜，心中想着前方还有古寺风景等待着我们。啊，再享受也不过如此了。
5
附言
美食就介绍到这里喽。
初来陕西，到处都是新鲜的，什么食物都想尝一尝。而在第一口之前，你永远不会知道它的味道是怎么样的。
有些食物像是拓宽了我对美食的认知边界，它们竟可以这么好吃。有些虽然并不那么合个人口味，但因为是第一次吃，所以怀着对食物的虔诚，还是觉得好满足，好享受。
幸而有生之年来秦，感受风土人情，品尝美味佳肴。
陕西让我印象深刻的地方除了它美味的吃食、丰饶的物产、质朴的民风，还有这里的百姓的热情好客，或者说是他们对陕西的认同感。
不论是和蔼可亲的郁蕾妈妈，还是同个旅游团里的老大爷、爱聊天的出租车司机，他们都乐于向外地人介绍陕西，尤其是西安。
他们想告诉我们，经过千年洗礼的古都，有着多么厚重的文化底蕴。这一点着实让人感动。
西安、宝鸡，期待我们的下次相遇。
方言点：陕西省宝鸡市
特别感谢音频朗读者：郁蕾
图文：詹楠楠
部分图片：网络
审读：王晓珊
责编：老 甘
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