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围炉夜话 | 肖弘哲:飞龙汤
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编者按
《晚来欲雪》(浙江古籍出版社,2019)是一部关于美食的散文集,作者肖弘哲,收录了描写各地美食的小品凡32篇,写得精致动人。“语言资源快讯”公众号征得原作者的同意,开设“围炉夜话”栏目,专门推送这些有关汉文化的饮食推文,以飨读者。“围炉夜话”的发布频率大约是每周一篇。欢迎诸位朋友提出宝贵意见!
借用肖先生的一段话,一道名肴之所以传世,酸甜苦辣的背后,往往是有着一个故事,一段传奇,一部历史。因此,去一个地方吃一道菜,心生欢喜,则不妨多多下箸,毕竟我们不知下次何年才能再到此地,再吃到这般风味;如若不甚喜欢,也毋庸抱怨,或是因为庖者学艺不精,或是因为我们并不知道这里的人们曾经经历过什么,我们的繁华未必是他们的繁华,他们的感动未必是我们的感动。小编觉得认为甚是在理,食物背后的人生百味和酸甜苦辣,一次下筷并不能完全体味。
(飞龙汤 )
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文字 | 肖弘哲
本期编辑:博雅
本期审读:小寒
责任编辑:老甘
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