鼠年端午特备节目（音频）| 蔡艳丽：万宁粽子（海南万宁话）

端午的“粽子”

在地图上的南端，你会看到一座名为海南岛的岛屿。听到海南岛的名字，你是否也想来领略一下海岛风光和品尝一下海岛的特色小吃呢？

海南粽子是一道传统的小吃，属于端午节食俗。在我的小镇上，最出名的当然是“温氏粽子”。在端午节这天，有人会去集市上买粽子，也有人会在家里自己动手。当然了，两种粽子的味道肯定是不一样的。海南的粽子与大陆的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。在吃完一个粽子后，品一口绿茶，可以解掉你口中的油腻，剩下的只有对肉粽的回味。

粽子是我家乡过端午节的必备食品，品种繁多，但是做法还是一样的。在端午节，对于海南人来说，端午节没吃到柊叶包裹的咸蛋黄猪肉馅的粽子就好比北方人春节没吃饺子一样。我最喜欢的还是蛋黄肉粽。离开小岛在外地上大学，才会知道自己有多想念家乡的粽子。

音频提供：蔡艳丽

方言点：海南万宁

本期编辑丨侯东儿、蔡艳丽

本期审读丨郑莎珊

责任编辑丨老   甘

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