方言与美食（音频）| 卢诗芹: 猪油粕（泉州洛江话）

猪油粕

偷吃的小孩要打手

 真香时刻

    记得小时候很排斥吃肥肉的时候，父亲每次炒肉都会切掉肥肉，专煮瘦肉给我吃。而后他会开小火把剩下的肥肉都熬成油，剩下些渣盛在小碗里给我吃。

    我自然是拒绝的，可抵不过他的再三保证，尝试吃了一块，后面便是停不下来了。那种香香脆脆的咸香口感完全让人忘记它原本是块肥肉。

 万能干货

    在我的记忆里，儿时最好吃的干货除了炸米、地瓜条以外就是猪油粕。不管是搭配米饭、稀饭、面条，还是干吃，那股咸香味都让人胃口大开。

🔸END🔸

音频来源 | 卢诗芹

文字来源 | 卢诗芹

本期编辑 | 卢诗芹

审读人员 | 陈娟娟

责任编辑 | 老   甘

方言点 | 泉州洛江话

投稿邮箱 | [e-mail]

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