方言与美食（音频） | 宋依琳：日照疙瘩汤（山东日照话）

九月来了，细雨一飘，秋风吹起，寒气逼近。日子慢慢变得昼短夜长，夜幕来得也越来越早。忙碌了一整天的日照人，回家后往往疲累不堪，熬上一锅疙瘩汤，喝上几碗，驱走了寒气，也舒坦了。

各地都有疙瘩汤，出去上了两年学，我更是想念家里的那一锅疙瘩汤。我妈妈并不是一个好的厨师，但却能把我们一家三口喂得膘肥体壮。我妈煮的疙瘩汤，总是爱把各种食材做一锅大杂烩，锅烧开之后，饭香都会飘到楼下阿姨家呢。

疙瘩汤的做法也十分简单。一般就是用一个西红柿做汤底，先把西红柿洗净去皮，切成小丁，倒进热油的锅里，炒至软烂，超出汁水。然后再倒入两勺番茄酱提味。把锅里倒进适量凉水，把准备好的面粉糊糊倒入锅里，边倒边搅拌，防止面糊粘锅和粘连。在锅沸腾后，打入一个或两个鸡蛋。最后，将青菜放入锅中，加入食盐等调味。这一锅疙瘩汤就准备出锅了。家庭条件好的，还会在疙瘩汤里加入蛤蜊、虾仁等海鲜食材。

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外边路灯亮了，我也做好了疙瘩汤，等着妈妈回家。

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方言点：山东省日照市东港区

撰文、音频：宋依琳

本期编辑：祁晓雨、宋依琳、时亘

本期审读：时亘

责任编辑：老甘

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