河南风物（音频）丨贾晶晶：秋意浓浓 满树柿子红（河南周口商水话）

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秋意浓浓 满树柿子红

2020 .10.11 星期日

秋天，是丰收的季节。

苹果、梨、橘子、柚子、橙子、石榴、猕猴桃等各种水果纷纷映入眼帘，形成硕果累累的气派景象，仿佛空气中都弥漫着水果的香味。

作为喜爱水果的贫民窟女孩，恨不得自己就出生在水果之乡，来满足自己的吃货本性。不过，接下来要向大家隆重推荐的这款水果，打消了上述提及的不成熟的幻想。它就是很具有河南风味的柿子！

柿子作为秋季成熟的众多水果之一，在柿子四大主产区（广西、河北、河南、陕西）较为多见。尽管它不是我们河南独有的水果，但是作为柿子四大主产区之一就拥有一定的发言权。

柿子曾经在我们生活中占据着重要的位置。因此，关于柿子最深的记忆自然要追溯到小时候。

记忆中差不多每年中秋节前后我们就可以吃到柿子，它和石榴一样是我们那里中秋时节择取应季水果最佳选择。也是每年的这个时候，满树的柿子逐渐由青色变身为黄色再变身成红色。因此，青的、黄的、尤其是红的柿子像小红灯笼似的挂满树枝很是应景，堪称一道喜庆十足的靓丽风景线。

小时候的柿子树可谓是随处可见，比如有成片成片的柿子园，还有乡村街道、房前屋后、甚至田间地头都可以见到柿子树。其中，生长田间地头柿子树最讨调皮小孩子的欢心，因为无人看管，所以他们可以肆意妄为地爬到树上摘取自己最钟意的柿子，然后骄傲地炫耀着他们的成果。不禁要问，你曾是那些调皮小孩中的一员吗？

有经验的大人则会在每年的中秋时节进行hong（催熟）柿子，大概流程就是提前摘取一些泛黄的柿子，再和三四个苹果一起放在铺有麦秸秆的箱子里密封催熟，大概等个一星期左右就可以品尝好看又好吃的柿子了。很有意思的是，大人们在品尝柿子的美味时，用来催熟柿子的苹果对小朋友们来说更具有诱惑力，毕竟物依稀为贵嘛！

现在的柿子就不像小时候那么常见了，在我们那里大多是在自家院里种一两颗，柿子也没有之前接的多，很多人也不再像以前那样柿子把柿子当成一种稀罕物了。

但庆幸的美味又营养的柿子没有被所有人遗忘，依然会有人在秋意浓浓的时节对满树青的、黄的、红的柿子充满期待。

此刻，我想在外务工的父母和在外读书的我一样，都很想念自家院里的柿子吧！所以，你呢？

  文字&排版&音频：贾晶晶  

本期审读：贾晶晶 

责任编辑：甘于恩  

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（图片来自网络，侵删）

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