方言与美食（音频）| 陈嘉怡：当虾饼（阳西海话）

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方言与美食（音频）| 陈嘉怡：当虾饼（阳西儒洞海话）

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海话

海话是粤西沿海一带的一种方言，属于汉藏语系汉语语群闽语支，又叫做鲁话。海话主要分布在广东省阳江市阳西县儒洞镇、上洋镇及沙扒镇书村和茂名市电白区西部等地区。

海话可大致分为三类：儒洞海话、电白海话和廉江海话。与其他两种海话比起来，儒洞海话更接近闽南话。

02冬日美食

今天，我给大家介绍介绍一种叫做“当（发音）虾（ha 阳平）饼”的阳西美食。（阳西话或者阳江话称作“鱼玛”，海话称作“当虾饼”。）

当虾饼分为两种，一种是用面浆和葱混在一起，再加入几粒蚝仔，放入油锅炸；

冬日美食

winter

另一种是用面浆和海鲜，好比虾呀、鱿鱼呀等等，混在一起炸。经过油炸，白白的面浆出锅后瞬间变得金黄香脆，看着就让人想流口水。

冬日美食

当虾饼是冬天的美食。当气温下降时，街上的小档口就开始摆个小油锅热热闹闹地卖起当虾饼。此时，三五好友约在一家档口仔，舒服的暖黄灯光照着，在当虾饼的香脆和啤酒饮料的助兴下，聊聊过去，讲讲以后。冬天，好似也没那么冷了。

冬日美食

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有关海话或者我家乡的风情特色，大家还想了解哪些内容呢？欢迎大家在留言区留言，让我下期再为大家解答！

作者、音频来源：陈嘉怡，就读于广东海洋大学

方言点：广东阳江阳西沙扒镇

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音频、撰稿、排版/陈嘉怡

图片/网络（侵删）

责任编辑/赖冠洲

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