美馔新语（音频）| 商守闯：阳谷特色小吃武大郎炊饼（山东阳谷话）

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     相信很多人都读过《水浒传》这本书，不知有多少读者被书中栩栩如生的人物、引人入胜的情节还有替天行道的大义所深深吸引，可以说是流传甚广的脍炙人口小说。今天，我们就来聊一聊《水浒传》中出现的美食。

     说起美食，想必你的口水都要流出来了吧，看官莫要着急，且听小生与你慢慢道来。

    话说，《水浒传》里提到了一个地方，名叫“阳谷”，在这个地方，发生好多让人津津乐道的故事，如武松打虎、武松怒杀西门庆等，说到武松，一定有人会想到他的哥哥武大郎，今天，我们要介绍的美食就和武大郎有关。

     电视剧《水浒传》中的武大郎

    《水浒传》第二十六回，何九叔去给武大烧纸钱，说：“小人前日买了大郎一扇笼子母炊饼，不曾还得钱，特地把这陌纸来烧与大郎。”金圣叹批语道：“自从读至捉奸一日，意谓长与‘炊饼’二字别矣”，不图此处又提来。”可以说，武大和炊饼密不可分。武大郎炊饼也因为在《水浒传》等古典名著均有描述而扬名。

    武大郎，北宋间河北清河县人，身体矮小，人称“三寸钉书皮”，娶了大户人家的侍女潘金莲，为躲避当地地痞流氓的纠缠，于是就搬到了阳谷县紫石街居住，以卖炊饼为生。

     可惜，他初来他乡，而且相貌丑陋，每天的炊饼都会剩余不少，潘金莲想一办法，用自己腌制的咸菜蒸制后佐食其饼，使其风味大增，美食渐渐流传开来，在阳谷民间享有盛誉。

   作为阳谷县特色美食的武大郎炊饼现如今已经是鲁西名吃。炊饼金黄酥脆，轻咬一口，便唇齿留香。

    经过多年的不断创新与改进，武大郎炊饼已经成为做工精细，香脆可口，便于携带的美食，是馈赠亲朋好友的佳品。每当有来自外地的亲朋好友来到阳谷人家做客，热情好客的阳谷人一般都会准备几盒武大郎炊饼，作为客人临别时候的赠礼。

      如今，阳谷县狮子楼旁边就有武大郎炊饼的销售点，如果有机会来到山东，来到阳谷，那么一定要记得带着这款兼具文化底蕴和色香味俱全的美食给家人哦。

      俗话说，民以食为天，在黄河之滨，东夷之都的阳谷县，阳谷人民正用双手创造着生活，更丰富着餐桌上的文化……

方言 |山东阳谷话
文字&音频 | 商守闯

图片 | 网络（侵删）

本期编辑 |商守闯

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