方言与美食（音频）| 张正：九山冰激凌（温州鹿城话）

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九山湖畔，游泳桥头，这里有一种独特的温州味道，一年四季，不论刮风下雨，有一辆餐车，一直停在这，餐车上卖的不是别的，正是几代温州市民喜爱的九山冰激凌。九山冰激凌，不同于我们常见的包装冰棍，也不同于洋快餐售卖的冰激凌，它是地地道道的本土味道。温州本地的江心奶粉、鸡蛋、白砂糖、黑芝麻，这便是配方的全部，没有香精，而是冰激凌的本味。冰激凌的保温方式更是惊人，铁桶外的一圈冰块，盖上的一层毛巾，即使是炎炎夏日，桶内的冰激凌也不会融化，对于摊位前翘首以盼的孩子，这简直是魔术。小时候，九山冰激凌就是我最爱的甜品，香脆的蛋筒，入口即化的冰激凌，便构成了甜蜜的童年回忆。
当我长大，生活节奏越来越快，我们习惯于快餐式的饮食，却往往忘记了记忆里质朴的味道。老式的脆蛋筒、本土的江心奶粉、香喷喷的黑芝麻，这些在今天的社会，是多么弥足珍贵，这是无可取代的味道。

夜晚的游泳桥头

与其说九山冰激凌是传统的甜点，不如说它是几代人共同的文化符号，它串联起了好几代人共同的回忆。九山湖畔，游泳桥上，简陋的餐车，深蓝的大遮阳伞，笑脸相迎的阿姨，这是几代人心里不会忘记的文化印记。

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本期编辑 | 张正

本期审读 | 胡晓晴

图片| 网络（侵删）

责任编辑 | 甘于恩

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作者、音频来源：张正，就读于浙江农林大学
方言点：浙江温州鹿城区

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