牛年特别节目（音频）| 冯玲玲：水鸣米饼（水鸣地佬话）

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      在平常的日子里，米饼是很少见的，因此，它也成为了博白春节最特别的传统糕点，于我也是最有意义的糕点。

       制作米饼的方法非常简单：粘米粉浸水泡发打磨成粉，再加入芝麻和花生碎，放进模具，用牛角压实成型再蒸熟就可以了。

       除春节外，博白人极少做米饼。因为制作它真的很需要时间和精力，所以在博白，尤其是我的老家水鸣，购买手工米饼可是需要提前预订的。另外一个就是春节前大量外出务工人员返乡过节，大家聚在一起，围着架起来的木板热热闹闹地做米饼，这其中，最重要地的是节日的氛围。

      米饼于我的特殊意义，是因为它承载着我关于外婆的特殊记忆。以前一快过年，我都会打电话给外婆，让她做我喜欢的米饼，外婆的米饼料特别足，有一些还在中间加了糖馅哩，米粉也加了红糖粉。外婆从来都没有拒绝过我们的要求，只要我们想吃，她都会着手准备食材。在我的心中，她是无所不能的。而如今，我再也没有机会吃到她做的米饼了，新的一年，格外地怀念她老人家，也怀念她做的米饼。

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方言地点：广西玉林博白水鸣

本期编辑：冯玲玲 

本期审读：李柯汝

责任编辑：甘于恩

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