闽北风物（音频）| 林佳婧：浦城薏米（福建南平浦城吴方言）
浦城薏米
中国国家地理标志产品
让健康流行起来
浦城薏米是福建省浦城县特产，也是中国国家地理标志产品，还登上过央视呢！
01
简介
普通话：
今天就说浦城的薏米，薏米在我国有着很久的种植历史，浦城薏米的种植历史更是达到了四千多年。浦城的薏米比其他地方的更大，颜色更白，颗粒也更圆，看上去更好看。除了长得好看，浦城薏米煮过之后也比其他品种的薏米气味更香，咬下去更软糯，吃起来细腻。所以，许多人都会选择浦城薏米。
浦城话：
今天就咓浦城的薏米，在我国就有很久的种植历史，浦城薏米的种植历史更是达到了四千多年。浦城的薏米比其他地方的更大，颜色更白，颗粒饱满更的，圆圆的，瞅上克更好瞅。除了长得好瞅，浦城薏米煮过之后比其他品种的薏米香气更香，咬下克呢奻奻的，咧克呢更细。所以啊，喏人喜欢选择浦城薏米。
02
功效
普通话：
现在说说薏米怎么样好。
薏米可以去风湿痛，用于治脾虚泄泻、健脾益胃，还可以预防高血压，降低胆固醇。在夏天，薏米解暑除湿的功效就产生作用了，中暑了喝上一碗薏米水。对女人来说，经常吃可以让肌肤的光泽细腻，消除脸上的色斑、老人斑和痘痘。
浦城话：
现在这里咓薏米怎样好。
薏米可以绝风栔痛，可以治脾虚啊、拉稀卟啊，健脾益胃啊，都很好的。也可以预防高血阿，罡跌胆固醇咯。在夏天的时候，薏米固可以解暑除栔的功效喺很好的，中暑啦咧嘎碗薏米汤啊。对婩的哩咓嘞，更常咧嘞可以使皮肤刚刚的嘞，细细的嘞，固可以消绝面上的斑啊、老侬斑啊和青春痘，都谁嘞的。
03
做法
普通话：
这里说薏米的做法。薏米这么好，那么要怎么吃呢？
很多人常常买炒熟的薏米来养生保健，配上茯苓、赤小豆等，冲一杯红豆薏仁水或者柠檬薏仁水。
浦城话：
这里说薏米的咂法。薏米呢咛啍咂呢，咛啍咧呢？
很喏人买炒熟的薏米来保养，当保健品，配上呢茯苓啊、或个豆子啊，冲嘎杯薏米嘘啊跟柠檬薏米嘘啊，都是很好的。
普通话：
除了泡开水，薏米最常见的做法应该就是煮粥了。因为薏米不容易煮熟，所以要先将薏米和大米、黑米、红豆、花生一起用水浸泡一晚。把泡好的米放进电饭锅里加水煮熟就可以吃了。煮好后的薏米有一股谷物的清香，加上一勺糖调味，香甜可口的薏米八宝粥就出锅啦。
浦城话：
除咧泡开嘘啊，薏米经常咂的就是熬粥。因薏米不容易熬熟熬烂，所以要先帮薏米跟大米、窝米、豆子、花生嘎畧泡嘎晚里。就帮泡好的薏米放啦电饭煲里咧嘎嘘一直熬，熬着慢慢哩熬，熬炔哩就可以咧了。喈好的薏米啊碰见有嘎种或个米的香气，嘎嘎勺糖啊，薏米就可以瞅见有八宝粥的味道了，就炔锅啦。
本期作者/林佳婧
方言点/福建南平浦城吴方言
音频/郑品兰
图片/网络&侵删
责任编辑/甘于恩
本期审读/邱煌明
投稿邮箱：jnufyzx@163.com
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