赣南风物（音频）| 罗菲：“橙”心“橙”意的美味（江西崇义龙勾话）

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1500多年前，南北朝刘敬业在《异苑》中记载：“南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”南康就是今天的赣州一带，“赣南脐橙”可是我们赣州的一大名片。有言说世界脐橙看中国，中国脐橙看赣南，作为一个客家人，脐橙是我们走出家门的代名词。

说到赣南脐橙，大家首先想到的可能是信丰橙、安远橙、寻乌橙。其实还有一个地方的脐橙，并不会比这些地方的差，那就是崇义的龙勾脐橙。说到赣南的龙勾，也许很多人都会疑惑，这是在哪里啊？没听过啊！告诉你，不知道没关系，我现在带你来走近龙勾脐橙，保证你听了就很难忘。

从开花到结果，再到成长，最后到成熟，龙勾脐橙的生长跟其他地方的脐橙生长过程差不多。一年四季，果农们都不得闲，侍弄果树，剪枝、施肥……一不小心果树就会染上病虫害。我还记得前几年大面积爆发的黄龙病，大面积的脐橙树被砍，我家种了十几年的脐橙树全部被砍了，为了防止黄龙病的再次大面积扩散。

正是橙黄橘绿时。一年好景君需记，

龙勾的脐橙，绝大多数都是家庭生产模式，不像其他地方是私人承包的大果园。家庭生产的模式，农户可以专心侍弄自己家的果园，这样，虽然产量不多，但是质量很高。

刚摘下来的脐橙表皮有一层石灰，不要担心，吃之前将脐橙表皮清洗干净即可。给脐橙的表面涂上石灰，不仅可以避免害虫的侵害，还可以少洒农药。涂上石灰后的脐橙，果皮会变得更加美观，同时，不需要和其他水果一样，为了卖相好和保持水分而去打蜡。

脐橙的营养丰富，果肉适合鲜食，也可以榨汁，脐橙花可以制茶，果皮、叶片和嫩枝可以提炼香精油，炒菜的时候也可以放入几片橙子皮，对身体十分有益。

吃脐橙刀切、手剥都可以，个人觉得手剥的味道会更好，保留了完整的果汁，可以享受到整个脐橙的甜美。忙活了一天，是时候吃个脐橙犒劳犒劳自己了。

好看的脐橙千篇一律，龙勾的味道万里挑一。2019年9月，龙勾乡（脐橙）入选第九批全国“一村一品”示范村镇名单。我相信，龙勾脐橙会越走越远，知名度会越来越高。

END

部分图文源于网络（侵删）
本期编辑：罗菲
本期音频：罗菲
本期审读：张旸
责任编辑：甘于恩

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