川渝风物（音频）| 李思学：剑南春，巴适得板（四川绵竹话）
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走到绵竹城边，除了能看见多姿多彩的绵竹年画，还能闻到浓郁甘冽的酒香。因为这座小县城，还是中国著名的传统白酒剑南春的家乡。
绵竹的产酒历史最早可以追溯到战国时期，发展至唐代，酿酒技艺逐渐成熟，酿造出一种美酒，因绵竹属剑南道而得名“剑南烧春”，此后迅速轰动朝野，成为宫廷御酒。
唐人李肇《唐·国史补》对天下名酒记载道:“酒则有……乌程之若下，剑南之烧春……”
黄葆真《事类统编》载曰：“为生春，《德宗本记》剑南贡生春酒。”
到清代康熙年间，绵竹出现了以朱、杨、白、赵为首的大规模酿酒作坊，剑南春酒的酿造技艺进一步发展。
《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，味醇厚，色洁白，状若清露。”
乾隆年间太史李调元说自己“天下名酒皆尝尽，却爱绵竹大曲醇。”
剑南春酒传承至今，早已美满天下。
小地方的人对自己的家乡上电视这件事总有特别的执念，现在想起来蛮好笑的，小时候有次看新闻，整点报时是绵竹剑南春冠名，整个人兴奋得不得了，跑去和小伙伴说，好像是自己上电视一样。
我家离剑南春酒厂不远，小时候吃完晚饭常常到酒厂旁边散步，老是能在那附近闻到酒香，后来才知道那是酿酒发酵过程产生的香味。
每次闻到香味回去都缠着想喝酒，但是大人一般都不准小孩子碰酒，后来终于有一次亲戚结婚我偷偷尝了一点，只记得从舌尖到喉咙都很辣，不明白有什么好喝的。大人们听了只会笑话，说我们小孩子不懂酒。
那真正的剑南酒香该如何形容呢？我们来看下一位不愿意透露姓名的绵竹市民发来的感想：
这里面提到的千年酵母，就在剑南老街天益老号的窖泥池里。
前几年剑南春酒坊遗址被考古发现，绵竹依托遗址和“天益老号”酒坊在茶盘街附近打造出了剑南老街景区，留下了绵竹人的酒文化记忆。
老街按照明清风格恢复建设，古朴典雅，窖池分布其间，酒香四溢。
老街正门 图片来源：网上绵竹
朱氏酒坊在光绪年间更名为“天益老号”，这个酒坊窖池的历史最早可以追溯到南齐，它如今仍在正常运转，现在也有产品在这里发酵，1500年岁月沉淀至今仍生生不息。
剑南春的酿造车间和天益老号一共保存了明清时期的695口老窖池，每一口都在不间断生产，这是剑南春酒独特口感的保障，是传承千年酒文化的见证。
老窖内景
图片来源：
剑南春集团官网
景区里面还有川酒会馆、关帝庙、川剧戏台等景点，房屋外墙有年画装饰，融酒文化、三国文化、年画文化为一体，彰显出老绵竹的历史风貌。
川酒会馆
宋代，绵竹酒业开始兴旺，清康熙年间达到鼎盛，产品远销各地，川酒会馆就在这个时候应运而生，各地酒商来到会馆品酒议价、交易娱乐。
关帝庙
关帝庙香火不绝，寄托着绵竹人民对关公的敬仰与怀念。
老戏台
老街尽头左侧是一个老戏台，会定期上演川剧，不少绵竹人下午都会来这儿喝茶赏剧，是休闲的好去处。
有机会就来绵竹逛逛耍耍，逛老街，品美酒，巴适得板！
文字、音频: 李思学
本期编辑:李思学
本期审读：杨智惠
责任编辑: 甘于恩
方言点：四川绵竹剑南镇
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