美馔新语（音频）｜汤凤兰：舌尖上的思念（江门新会司前话）【转发】

#油艇凸

我的家乡在江门新会司前镇。说起我的家乡，就不得不提它美味的司前夜鱼、独特的司前温蛋......不少游客甚至专门前往去寻味。但是呢，家乡最让我难以忘怀的味道是拥有美好回忆而且美味可口的油艇凸。

今年春节，我跟着我妈又去了市场。看见市场上金灿灿的油艇凸，让我想起了孩童时的那件事。

那是一个明媚的早晨，阳光带着凉意透进房间，还是小孩子的我想赖床，突然之间闻到一阵香味：“咦，什么味道?”一股香味从门缝里边飘了进来。我推开了房门，发现饭桌上有一大盒油艇凸！一个个小葫芦般的油艇凸笑眯眯地看着我，我刚想伸手去拿，一双筷子轻轻地落在我的手背上，“小馋猫，快去洗手！”爷爷很严肃地对我说，馋嘴的我只好缩回了手。

“爷爷，好吃，给您！”爷爷推了推说，“不用，我刚才喝茶的时候特意在司前大酒家打包回来给你的，”爷爷笑着说，“你看它像不像油瓶的塞子?”“像，好像。”看着一个个饱含糖分，样子非常可爱的油艇凸，我胃口大开，吃了一个又一个，爷爷被我搞笑的模样逗得哈哈大笑。

“孩子，你知道油艇凸用什么做的吗？”爷爷看着我的馋样，笑了笑说。“不知道。”我疑惑地问。“糯米粉、米酒和苏打粉。虽然只有这三样材料，但是做起来呢非常考验功夫，它需要很大的耐心，而且要掌握火候，稍微一过呢就做不出好吃的油艇凸……”“爷爷，您会做？真厉害！”“嗯，等我有空，教你！”

不知是爷爷没空还是不想耽误我的学习，爷爷答应教我做油艇凸的这个承诺一直都没有实现，慢慢地，我长大了，而爷爷却慢慢变老了。我离开了家乡去了远方读书、工作，回家的日子也越来越少了。随着爷爷的离去，教我做油艇凸的那件事成为了我一生最遗憾的一件事。

长大之后，虽然我去过很多的地方吃过油艇凸，但是唯独没有了家乡的味道，也没有了儿时的那种感觉——温馨、亲情满满。我相信爷爷一定也没有忘记我们的承诺，爷爷对我的爱一点也没有减少。时过境迁，但我对家乡的爱一点都没有变，我喜欢儿时的味道，更喜欢舌尖上的思念。

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