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酱油提鲜
人人家里都有的一种酱料，它既能上色，又能提味，它就是酱油。说起酱油，更多人会想到隆江猪脚饭，想到鲎粿，会想到酱油炒饭，也会想到肠粉里面的卤汤，简单的白粥，也可说“滴点酱油咯”。summer
猪脚饭
说起猪脚饭的出处，最出名的就是隆江猪脚饭，除了这一碗饭里面的主角，卤汤也是十分讲究的；豉油、葱、姜、料酒、八角、陈皮等配料熬制成卤水，最后淋上白花花的米饭，舀起有猪脚、咸菜、米饭的一勺送进嘴里，肥而不腻、鲜而不咸，松软的胶原蛋白和粒粒分明的米饭，再来两汤勺卤汤，我还能再吃两碗饭。
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卤虾姑
夏天吃海鲜，怎么可以不吃生腌的呢，卤蟹、卤虾、卤薄壳、卤虾姑，其中，卤虾姑深得我心，要腌制带有腥味的海鲜，还是得靠卤汤的调配，酱油、蒜头，姜葱、鲜辣椒、白醋、芫荽、盐、味精调配，一起放在冰箱卤两个小时以上，拿出来冰冰凉凉的，剥开虾姑的头，从它的身体一吸溜，虾姑肉就能吸上来，口感比果冻还要软~
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水果蘸酱油
酱油除了做成卤汤，直接吃也不怕咸。你看，酱油配水果。菠萝蘸酱油，酱油的咸甜加上菠萝的甜酸，中和掉菠萝中刺激舌头的菠萝酶成分，让这一口一口下去的都是鲜甜。杨梅蘸酱油，这样吃多了不会酸牙，而且还不容易上火。以前在我同学家看见她吃橘子蘸酱油，还是青色的最酸的那种橘子，当时我发出了深深的疑惑，这是什么神奇的操作，在她的引诱下，我学着她撕开橘子的白衣，蘸了一下酱油，没想到进嘴的竟是一口咸甜味，这才明白橘子蘸酱油这么好吃~现在在网上还能看见潮汕人各式的水果蘸酱油的吃法，荔枝蘸酱油、芒果蘸酱油、李子蘸酱油，西瓜也能蘸酱油......
水果蘸酱油的吃法，不一定人人喜欢，一般人都是洗了就直接吃，如果你有时间慢慢品尝一个水果，不如试试这些蘸酱油、蘸梅汁、蘸辣椒粉的吃法吧~如果你有更多酱油的美味吃法，不妨在评论区分享留言吧！
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