查看原文
其他

广西风物(音频)丨谭海茹:东兴“红姑娘”——红薯(广西防城港话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-10

   由于微信公众号推出新功能,“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解!


东兴“红姑娘”——红薯


《钦州志·农业志》(当时东兴隶属钦州市管辖)第248页记述:“民国时期的主要品种有‘六十日’、姑娘薯、五里香、金瓜薯等。”这里所讲的“姑娘薯”即是东兴“红姑娘”红薯。


窑红薯

   童年里,每到冬天,总要约上三、俩小伙伴去窑红薯。翻进红薯地,用泥土块把窑砌好后,把柴火添进窑里,等火势越来越旺,再慢慢往里面塞番薯,等到窑土被烧成黑色,慢慢地用棍子把窑弄倒,最后利用窑土的高温,将番薯窑熟。




红薯干


   当然啦,童年的零食更少不了红薯干这种童年美味,选用上好材料晒干所成,软糯而不失嚼劲,是玩耍、居家看剧必不可少的美味。




红薯糖水


   每当夏季,家里最喜欢用它来煮糖水,做法简单又可以去热解暑。一碗经过奶奶手的“红姑娘”,香、粉、滑让人爱不释口,望而生津,许久唇齿中依旧保留着山药般酥绵和木薯般的粘牙。




红薯粉条

   因其含淀粉量高,适宜加工成红薯淀粉,再用红薯淀粉制成红薯粉条,每至炎炎夏日,何不来一碗红薯粉制成的酸辣粉呢!酸辣又美味!




长按关注我们
方言点:广西防城港白话
本期编辑:谭海茹
本期审读:林诗滔
责任编辑:甘于恩
图文:网络|侵删
投稿邮箱:jnufyzx@163.com

往期回顾:
1、云南风物(音频)| 况雨桐:云南普洱茶之品饮艺术(云南昆明话)2、岭南风物(音频)| 肖锦燕:一两陈皮一两金(新会双水话)3、潮汕风物(音频)|庄园园:揭西特产水果——油柑(揭阳揭西灰寨客家话)
   做语言资源保护公众号不容易,每天更新公众号更不容易,而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯,提倡每个月打赏一元钱,积少成多,我们的事业就有希望。谢谢各位!

继续滑动看下一个
语言资源快讯
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存