方言趣谈（音频）｜赖汉梅：潮汕常用方言词知多少——公过只鸭、肿肚……（汕头金平话）

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随着汕头万象城的开业，越来越多的潮汕本地消费者和外地游客专程前往“里巷”打卡，“到万象城必去里巷”、“仿佛回到了小时候”、“情怀满满” ……放假返家期间，我和我的小伙伴也忍不住去蹭热度一探究竟！

有人说，去往一个城市旅游，最值得打卡的是她的“方言”，独具特色的「潮汕方言」也被视作「古汉语的活化石」。在里巷美食空间里除了琳琅满目的美食，还有挂着一块块牌子展示着潮汕经典的常见方言词。

01

阔活

“阔活”是潮汕方言的音译，意为闲适的生活，是极具代表性的潮汕本土的生活追求。

不过笔者认为此处如用“快活”在读音上会更贴切汕头人的表达，意义上也很生动形象。“阔”字汕头音读作“kuah4”，而我们一般是说“kuan3’u a h 8”，取的“快（kuan3）”字。

造句：等孩子们都会赚钱了，你就“阔（快）活”了。

02

地块

“地块”（di7go3）表示“在哪里”一般用来问位置。

造句：你爱（要）去“地块”？

03

在物密个

“在物密个”（do4muêh8mig8gai5）意思是“在干什么”。

造句：你“在物密个”呐，那么久还不出来。

04

公过只鸭

“公过只鸭”（gong1guê3ziah4ah4）【字面意思】比鸭粑粑还man?“公”字，这里不是性别的“公”or“母”，而是谐音字，公2声，意为晕眩。表示做事没头绪，没想法概念，晕乎乎。

造句：我看了很多遍这个文献，但我还是“公过只鸭”。

05

好食

“好食”（ho2ziah8）一般表示“好吃”的意思，在特定语境下，有时候指的是“可以吃”。

造句：潮汕真多“好食”的。/“这个东西能吃了吗？”“好。好食”。

06

讨探

“讨探”（to2tam3）表示讨生活、赚钱的意思。但从汕头音的角度来说，笔者认为这里的“探”应改为“赚（tang3）”。

造句：今天你去“讨探”了吗？

07

食未

“食末”（ziah8muag8）这个词图中牌子上的“末”笔者认为打错了，“食未(ziah8bhuê7)”表示“吃了没”，是潮汕问候的常用语之一，建议用这个词，更为典型。

造句：吕（你）“食末”？

08

做节、肚困、老热

“做节”（zo3zoih4）是一个潮汕话的词汇，也是欢度佳节的意思，跟普通话的“过节”相似，但有些不同的意义。

过，经历、度过，spend，也就是说，不管你怎么样，节就是那天，过了那天就算过了节，即使一个人病了在家躺了一天，可以说在病中过了节。

做，则有主动作为的意思，do，就是要为节日做些准备、做些约定俗成的规定动作，方能算真正地度过了节日。

造句：元宵“做节”，要做汤圆，要祭祖。

“肚困”（dou2kung3）表示肚子饿了的意思。

造句：妈，什么时候能吃饭啊，我“肚困”死。

“老热”（lao6riag8）是一个潮汕话词汇，大致是指欢聚、聚会的意思。鲁迅在《社戏》里描写了鲁镇过节唱戏的景象，潮汕地区也是如此，我们称为“乡下老热”，就是游神赛会活动，这是农村过节的经典节目。

拓展延伸：城市里节日也是有活动的，特别以前娱乐不发达的时代，政府还是会组织文艺游行、龙舟赛等活动，老百姓们也很乐意去参加，俗称“凑老热”，印象最深的就是元宵节了。

造句：今天是我们村“老热”。

09

肿肚、糕嘞

“肿肚”（zêng2dou2）双关指人的肚子里有气，赌气 、生气的意思。

造句：他这个人真幼稚，动不动就“肿肚”。

“糕嘞”（go1lê6）指的是“卷心菜”。在同样讲闽南语的台湾，卷心菜又叫高丽菜。“高丽”（go1li6）和“糕嘞”谐音。

拓展延伸：关于为什么把卷心菜叫“高丽菜”，长期以来流传在民间和网络有这样一个说法。1895年，中国清朝政府和日本签订《马关条约》，割让台湾。从此台湾进入了日据时期。当时的日本帝国积极推动南进政策，为了鼓励台湾人种植这种容易保存、运送的蔬菜，特别找了韩国的大力士来台湾进行推广活动，宣传这种蔬菜非常营养，常吃可以强身健体，有如吃了高丽参。久而久之，卷心菜就被称为了高丽菜。

造句：今天吃炒“糕嘞”。

10

惹过炒饭、厚硬

“惹过炒饭”（ria2guê3ca2bung7）表示事情没有头绪，乱糟糟，理不清原委条理；又或者，某些事物外形凌乱不堪。不过笔者认为这里用“惹”字不够严谨，“惹”汕头音读作“ria2”，但一般潮汕话用“而”（re5）这个的音来表示混乱的情形，一般用“而过炒面”这个词来表示“而”的程度很严重。

拓展延伸：甲骨文的“而”就像长在人的下巴上密集的“胡须”，金文的“而”，是上下唇披挂的两排胡须。因此，“而”字的本义是“上唇与下巴上的胡须。”人的上唇下巴上的“而”（须）长长了，若不梳理就会蓬松杂乱，这给长着“而”的男人们在开口吃东西或说话等活动带来很大的不便，当要表达这种不方便原委时，就常会直接地指着这些“而”说“而，而，而……”说的人多了，也就约定俗成地用“而”来表示“杂乱”的意思了。

造句：那个路口没有红绿灯，一到下午五六点，就“惹过炒饭”。

“厚硬”（gao6ngên6）同“过硬” ，一般用来形容一个人一件事的厉害，夸赞、肯定。

造句：你居然能看得见，吕（你）“厚硬”！

11

头家、无事吹事

“头家”（tao5gê1）表示老板；赌场主人。时下重经济，有钱就任性，所以对人动辄尊称“老板”。潮汕话则称老板、财主为“头家”，犹粤方言之“事头”；老板娘称“头家奶”，犹粤方言之“事头婆”。

拓展延伸：“头家”之称，近代汉语便有，如《红楼梦》第十二回：“写一个赌钱输了外人的账目，借头家银若干便罢。”这个“头家”指的就是设摊赌博的人，潮汕话的叫法，当是此称的引申发展。

造句：“头家”新年大赚。

“无事吹事”（bho5se7cuê1se7）同“没事找事”。但这里“吹（cuê1）”字的汕头音与“找（cuê7）”声调是不一样的，从读音的准确性来说，笔者认为直接用“找”字更为合理。

造句：你不要“无事吹事”。

这次的分享就到这里啦！还有很多潮汕有趣的常用方言词隐藏在“里巷”，更藏在潮汕地区的大街小巷，有闲（空）来“吃茶”呀！

编辑|赖汉梅

图片|赖汉梅  

部分来源于网络（侵删）

本期音频|赖汉梅

本期审读|戴绮琪

责任编辑|甘于恩

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