赣南风物（音频）| 吃的是黄金果，也是浓浓的爱意——赣南脐橙小记（上犹油石客家话）

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吃的是黄金果，也是浓浓的爱意

——赣南脐橙小记

介绍赣南脐橙的文章不少，但是出于自身对脐橙的喜爱，前几天又收到了年末的意外之喜——来自老田的爱心投喂（如下图），所以还是决定写一写。

（老田寄来

      20斤，

一共40多个

图为10斤）

一、赣南脐橙的昨日与今日

“西风初作十分凉，喜见新橙透甲香。”

——苏轼《初自径山归述古召饮介亭以病先起》）

在古代，赣南脐橙的美味就已经为人传诵。早在一千多年前，南北朝刘敬业在《异苑》中记载：“南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”南康就是赣州一带，现在的南康是赣州市市辖区。清朝年间，赣南脐橙是官员进贡给朝廷的水果之一，深得雍正皇帝喜爱。

如今，赣南脐橙的知名度不断扩大，远销各地。赣州很多县、区都会种植脐橙，“千亩黄金果”名不虚传。近年来，借助互联网的力量，赣南脐橙得到了更广泛的宣传。2017年12月，上犹县举办脐橙采摘节，利用电商直播卖脐橙。2019年，华农兄弟在网上零售赣南脐橙。2020年冬天，在上犹县油石乡梅岭千亩脐橙基地，一颗颗金灿灿的脐橙果实，挂满枝头，果农穿梭在脐橙树下，采摘成熟的脐橙，呈现出一片繁忙的丰收景象。整个上犹县的种植面积接近3万亩，总产量达8000吨。脐橙产业规模的不断扩大，使许多农户来到基地务工就业，链接了不少贫困群众户，人民群众实现了在家门口就业的愿望。

（上犹县平富乡）

二、赣南脐橙何以脱颖而出

赣南地域处于丘陵地带，以红、黄壤为主，部分是紫色土，土壤中有丰富的微量元素。典型的亚热带季风性湿润气候，兼具山地气候特色，光照充足、雨量丰沛，有利于橙子糖分和维生素的积累，提高果实的含糖量。所以，赣南脐橙甘甜脆嫩，果汁率高达51%。

（橙子上白色的是石灰）

脐橙涂石灰也是我们这里一小片地方的特色，这是为了防治病虫害。脐橙涂上石灰，表面会形成一层白色的保护膜，在生长时可以减少打农药次数，使果形更好看，味道更甜，经过清水清洗后，有个别还有一点点石灰，那就是橙农人所说的“石灰橙”，无毒无害，有别于其他橙。

三、赣南脐橙与赣南人

“橙香飘满园，农民笑开颜。”赣南人民是爱脐橙的，脐橙已经成为我们生命中不可或缺的一部分。十一二月，当果园的橙子成熟以后，男女老少都前来观赏，还有一些果园允许现场采摘，于是满树黄金之下，就能看到大大小小的身影，老人牵着小孩，丈夫和妻子一起……正是因为心中有爱，我们的脐橙才能越种越多、越来越好，才能吸引各地的人前来挑选、购买。

当我剥开薄薄的橙子皮，看到金黄色的果肉，饱满又香甜，咬下一瓣，橙汁不仅流进嘴里，更流进了心里。吃的是黄金果，也是浓浓的爱意。

（橙子的一家三口）

对我们来说，橙子是冬天再熟悉不过的水果。不过，我以前经常因为冬天太冷，不常吃橙子。今年，又到脐橙丰收季，离开赣州的冬天，我越发想念老家的脐橙，想念当年一起吃橙的人。

值得一提的是，地处赣州的赣南师范大学有脐橙学院，是我国国家脐橙技术研究中心。学院有江西省“六个一”工程优秀科技创新研发平台，在脐橙技术研究领域逐渐形成了较显著的研究特色。

Hi

（赣南师范大学脐橙学院）

“江南有丹橘，经冬犹绿林。”赣南甜橙、南丰蜜桔、南康甜柚，都是江西广泛种植的水果。

作为土生土长的赣南老表，看到身边人对赣南脐橙的肯定，内心十分欢喜。遗憾的是，赣南脐橙没有产生知名的品牌，每年都有很多脐橙滞销。怎样开拓脐橙的销售渠道，怎样把赣南脐橙推向全国乃至全世界，也是我们需要思考的问题。

小贴士:橙子放一放会更甜，摘果后果实与果蒂分离，便无法吸取养分。而当果实中的果酸得不到补充时，自身的果酸便会逐步挥发，但糖分不会挥发，且会进一步得到凝聚，因而会变得更甜。脐橙除了健胃消食、提神醒酒、补充维C，还能降低血脂血压，缓解感冒咳嗽和慢性气管炎的症状。

文字、音频 | 田曼姝

图片 | 网络&实拍

本期编辑 | 田曼姝

本期审读 | 陈怡

责任编辑 | 老甘

方言点 | 上犹油石客家话

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