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方言与非遗(音频)| 姜婧:团团圆圆捏面塑(山东烟台话)
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蒸花馍,样式多,各种元素都融合,亲朋好友来比赛,团团圆圆笑呵呵。2023年央视春晚少儿民俗节目《我和爷爷踩高跷》将面塑这一胶东地区特有的非遗元素融入其中,可爱的孩子和圆滚滚的花饽饽给许多观众留下了深刻的印象。
面塑作为以面粉为主原料的造型艺术,不仅样式繁多,还见证了烟台人许多重要的时刻。
百岁面塑
当孩子出生满一百天需要送百岁时,须由姥姥家制作一些面塑,品种多为花、鱼、龙、凤,寄托了家人对新生儿的美好祝福。
过年面塑
过年面塑多用于祭祀与节庆。一般是将醒好揉软的面团放进木质的模具中铺平,然后在面板上撒匀面粉,用力将模具反过来在面板上一拍,一个精美的面塑就制作完成啦。模具的样式各异,宝葫芦、元宝、鲤鱼、铜钱......各式各样的物件在模具的加工下都通过面塑的形式得以呈现。许多烟台人还喜欢用面团制作大枣饽饽或者将面团揉成圣虫的形状,寓意新的一年平安健康。
新婚面塑
在烟台,除了准备婚礼蛋糕和喜糖外,新婚面塑也是婚礼清单上的常客。新婚面塑一般价格偏高,个头极大,工艺繁琐,色彩格外亮眼,品种多为鸳鸯、龙凤等,寓意新婚快乐,生活美满。
面塑作为一种极具烟台地域特色的艺术形式,不仅具有观赏性,味道也十分香甜。它出现在烟台人生活的每个片段里,无论是孩童出生还是新婚吉日,亦或是重大节庆,面塑都体现了烟台人民对生活的热爱,彰显了烟台人民追求美好的质朴地域心态。
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