方言趣谈（音频）｜ 钟敏：方言里的厨房用具（江西安远凤山话）

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方言里的厨房用具

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洗锅刷

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这种老式的洗锅刷以竹子为材料纯手工制成，绿色环保，刷头的竹片很浓密，用来刷锅去渍效果好。买到新洗锅刷时，可以先用水在锅里煮个两三分钟，会更有韧性更耐用。

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水缸

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以前还没装自来水的农村厨房都有一只水缸用来储水。水缸上会盖一个木板盖子来挡灰尘和脏东西，叫做缸盖。除了出现在厨房用来装水，水缸也还可以拿去装别的东西，有的人家会拿来装烫皮干。

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丝瓜布

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老了的丝瓜晒干再剥干净外壳与丝瓜籽便可以拿去洗碗，丝瓜布摁上洗洁精后很容易起泡，洗碗也能洗得很干净。丝瓜布特别耐用，一节便可以用上好长一段时间。印象中我家以及周围的邻居用的都是丝瓜布，而不是买的洗碗布，用习惯了丝瓜布反而会觉得洗碗布用起来不方便。

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茶瓶

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茶瓶，也就是热水瓶。每天早上起床用烧水壶烧好水以后便倒入茶瓶中保温。在挑选热水瓶，可以用手轻敲瓶胆，如果声音清脆的话就说明热水瓶的内胆没有损坏。在使用热水瓶前可以用醋或茶叶混入热水清洗几次。

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本期音频 | 钟敏

本期编辑 | 钟敏

本期审读 | 骆碧瑶

责任编辑 | 甘于恩

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