方言与特产（音频）| 郑浩秀：中国青梅之乡——普宁（广东普宁话）
PUNING
中国青梅之乡
普宁
普宁青梅
普宁青梅，广东省普宁市特产，中国国家地理标志产品。
普宁青梅以其果大、肉厚、核小、酸度高；果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高、色泽鲜艳、成品保色期长等优点而著称，誉满海内外。
2008年12月10日，原国家质检总局批准对“普宁青梅”实施地理标志产品保护
Part 01
踏花来，采春去
Flower Road
普宁市位于广东省东南部、潮汕平原西缘，东毗汕头市潮南区，南邻惠来县，西南连陆丰市、陆河县，西北接揭西县，东北界榕城区。属南亚热带季风气候。是广东省最适宜生产种植青梅的区域。
普宁青梅的主产区分布于南阳山系和铁山山系的南麓，该区山地辽阔、山清水秀，植被保存完好，灌溉水源水质清洁无污染。土层深厚肥沃，土壤多属微赤红壤土，成土母质为花岗岩风化物，有机质含量高，全氮、碱解氮、全钾、速效钾含量中上，全磷、速效磷中等，为普宁青梅生长发育奠定了稳固的物质基础。
·· 青青的饱满青梅··
在山系南面系普宁市与惠来县交界的大南山，是一道天然的挡风屏障，能有效阻挡来自海洋的强台风，降低了台风对青梅的影响；冬季，青梅主产区北面有高耸的南阳山、铁山阻隔，挡住北风，有利于青梅的正常授花授粉。。
Part 02
踏花来，采春去
Flower Road
普宁市是中国青梅原产地，有“软枝大粒梅”、“白粉梅”、“青竹梅”、“普宁矮白梅”、“大青梅”等10多个优良品种。
普宁全市青梅种植面积达16.6万亩,年总产量3.5万吨。1995年被国家命名为“中国青梅之乡”，2010年通过国家复审。在2011年中国农产品区域公用品牌价值评估中，“普宁青梅”品牌价值为5.91亿元人民币。
·· 腌梅 ··
一般来说，青梅很少直接食用。虽然可以直接吃，但是新鲜的青梅太酸了。一般来说，对于不习惯吃酸的人来说，吃一个小青梅是很难的。吃完后会觉得牙齿变得很酸很软，但是青梅有消食的作用。
青梅更多的是被人们做成各种青梅制品。首先有腌制青梅，可以腌制成甜味，也就是糖脆梅，香甜可口。也可以腌制成酸甜的话梅，是酸酸甜甜的味道。好吃又开胃，据说还有美容的功效。
当然也可以做成青梅汁。也有人称之为咸梅子汁，是一种做菜时可以上桌的酱料。
Part 03
关于普宁青梅的历史以及荣誉
HISTORY
普宁青梅的栽培历史悠久，清朝乾隆十年出版的《普宁县志》第九卷土产篇 “果之属”中就有“普宁梅”的文字记载，这是“普宁青梅”名称的最早记录和历史源头。
普宁青梅所获得的荣誉还有:
1997年被第三届全国农业博览会认定为名牌产品，并被载入《广东省优稀水果图谱》。
2008年12月10日，原国家质检总局批准对“普宁青梅”实施地理标志产品保护。
2015年11月27日，普宁青梅被广东省名特优新农产品评选委员会评为“广东省名特优新农产品”。
2017年11月15日，普宁青梅被广东省名特优新农产品评选委员会评为“广东省第二届名特优新农产品”
这一些评定都更加证实了普宁青梅具有广阔的前景~
欢迎大家来普宁尝尝青梅哟！
·· 现摘青梅··
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编辑|郑浩秀
审读|皮曦
责编|甘于恩
图片来源|网络（侵删）
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