方言与美食（音频）|陈思彤：客游垫江，来碗不一样的花（重庆垫江话）

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美食名称：

石磨豆花

      垫江豆花，口感细腻，营养丰富，是一道经典的垫江小吃。每到夏天，无数人都会来到垫江品尝正宗的豆花。今天，我们就来介绍一下垫江豆花的魅力。

豆花

制作过程

      首先，垫江豆花的制作方法独特，选用优质黄豆为原料，经过多道工序制成豆浆，再加入石膏凝固，切成小块，配以各种配料，如油辣子、蒜泥、香菜等，口感细腻。

豆花

营养

      其次，垫江豆花的营养价值极高，黄豆富含蛋白质、钙、铁、维生素B等多种营养成分，具有滋补健身的功效，对于身体健康有着很大的好处。

      最后，垫江豆花的文化底蕴丰富，源远流长。在垫江，每逢农历六月初六，就会举办豆花节，吸引了众多游客前来观看和品尝。豆花节上，不仅有各种豆花制作技艺的展示，还有各种民俗活动和表演，让人流连忘返。

      总之，垫江豆花是一道美味可口、营养丰富、文化底蕴深厚的小吃，值得一试。如果你还没有品尝过垫江豆花，赶紧到垫江来一碗吧！

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