查看原文
其他

乡音乡情(音频)|杨倩怡:艾粄飘香,情意浓浓(惠阳良井话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-12


由于微信公众号平台推出新功能,“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解!


客家艾粄










在我小的时候,每次快到清明节,我都会很开心。因为每次到清明的时候,奶奶和妈妈她们会做艾粄,我也可以同她们一起做。





制作过程








艾粄里面有艾草,所以妈妈她们要提早准备新鲜的艾草,然后在做之前晒好艾草。到做的那天拿出来煮艾草水,加面粉揉成一个面团。然后准备好艾粄的馅料,馅料有黑芝麻、花生、饼干还有白糖。最后就是剪好放艾粄的新鲜蕉叶。准备好这些之后就到我最喜欢的做艾粄的时候了。




做艾粄的时候,奶奶和妈妈她们会放馅料,把小面团搓成一个小小扁扁的形状,然后给我。我就用模具印好面团。看到一个个我自己印好的好看的艾粄,我都会好开心。做好之后,妈妈就放去蒸,蒸出来的艾粄有艾草的清香,也有蕉叶的清香,我很喜欢这个味道。



乡情浓浓




我还记得小的时候,清明节每家每户都会做艾粄,大家也会帮忙。我们家在做艾粄的时候,经过我们家的阿婆都会来帮忙一起做,大家都会坐下来聊天,边聊天边做,然后下次其他阿婆做的时候,奶奶和妈妈也会过去帮忙。大家之间不会生疏,不会计较,你帮下我,我帮下你。我觉得这是艾粄连接起来的一种情谊。




现在,我也好久没做过艾粄了,好多艾粄的记忆都在小的时候。我还记得艾粄的味道,还记得和妈妈她们做艾粄的时候,更会记得当时大家之间那种纯朴的情谊。这是乡愁,也是乡情。



       


往期推荐

方言与建筑(音频)|杨倩怡:客家围屋——城内十三家祠堂(惠阳良井话)

方言与美食(音频)|程军君:令无数游子魂牵梦萦的广宁云吞(肇庆广宁话)

方言诵读经典(音频)|钟敏:《春望》杜甫(江西安远凤山话)


音频|杨倩怡

图片|百度(侵删)

编辑|杨倩怡

本期审读|钟敏

责任编辑|甘于恩

版权归语言资源快讯所有,转载请标注出处

投稿邮箱:jnufyzx@163.com

      做语言资源保护公众号不容易,每天更新更不容易,每天提供新语料尤其不易,很多读者没有打赏的习惯,提倡每月打赏一元钱,积少成多,我们的事业就有希望。谢谢各位!



继续滑动看下一个
语言资源快讯
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存