方言与特产（音频）| 陈柏方：雷州特产·唐家三宝（雷州唐家话）

（由于微信公众号平台推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！）

雷州半岛地处大陆最南端，海洋和农业资源极其丰富。谈及雷州特产，覃斗芒果人尽皆知。今天想给大家介绍雷州鲜为人知的特产——唐家三宝！

三宝之一：鸟爱吃金钻凤梨

01

“全国凤梨（菠萝的别称）看湛江，湛江菠萝看徐闻”，因此许多游客专程前往徐闻采购凤梨。但我认为湛江菠萝不只有徐闻，雷州的菠萝也一样很好吃。

鸟爱吃为雷州农业龙头企业所创的品牌，该公司在唐家镇打造千亩凤梨基地，每到凤梨成熟季节，果气飘香，好似雷州版“菠萝的海”。金钻凤梨，又称无眼菠萝，是台湾三大名果之一，口感与传统菠萝相比，更胜一筹。且鸟爱吃金钻凤梨与低纬的暖阳全年热恋，在450天漫长的生长期中自然成熟，不断积攒着甜蜜糖分，它们缓慢生长、自然成熟，果实储满养分和精华，降低酸度同时锁住甜蜜果汁，终练成8:2绝佳的黄金酸甜比例。

除此之外，金钻凤梨营养丰富，含有多种人体必需的维生素和易吸收的微量元素。其中金钻凤梨还独有一种天然消化成分——凤梨酵素， 可以助消化促食欲，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

金

钻

凤

梨

02

三宝之二：元奏村千禧果

千禧果是圣女果的优选品，也是元奏村脱贫致富的重要法宝。雷州市众丰种养专业合作社与广州派驻唐家镇帮扶工作队合作打造千禧果产业示范基地，基地按照“百亩连片，千亩发展”的思路，流转唐家镇700亩土地，通过示范种植，单季亩产达5000斤，预期将创收1500万元，农户不仅可以获得土地租金而且将带动200人就近就业，每人可增加近2万元收入。

据了解，千禧果剔除了圣女果的果酸，口感清甜，表皮较薄，水分更足，入口爆浆！除此之外，千禧果深受健身减脂人群的喜爱，原因在于其热量低，具有丰富的膳食纤维。

三宝之三：湛泉古法腐竹

03

湛泉古法腐竹在小镇上一直热销，尤其是逢春节的时候，更是一包腐竹难求。湛泉腐竹和豆腐一起煮，加入豆豉和姜丝，放入一些油盐等调料，巨香无比·。这也是小镇上大年初一的一道斋菜，无论是干吃，还是配饭都是一绝。

但是，湛泉腐竹厂长期面临着市场知名度弱、产品保质期短、无法一件代发等问题，针对存在的问题，帮镇扶村工作队积极发动华南农业大学科技特派员与湛泉腐竹厂结对子，定点成为“华农科技特派员教研指导基地”，定期开展线上线下指导培训，有效促进了该公司的规范化标准建设；为打造更符合市场的产品，帮镇扶村工作队积极联动湛江消费帮扶馆，以“唐家基地+湛江品牌+湾区市场”模式让质高、价优、品响的农产品走向湾区市场，通过消费帮扶架起了一头连着市场、一头连着脱贫群众的合作桥梁。

湛泉腐竹

★

★ ★ ★

★

以上三宝是唐家镇近几年的脱贫致富好法宝，也是当地优势不断挖掘和放大的成果。一地有一地的特色，一处有一处的风景，欢迎大家尝试一下我的家乡特产美食~

本期编辑 | 陈柏方

本期审读 | 翁佳瑞

责任编辑 | 甘于恩

图源于网络侵删 

投稿邮箱 | [e-mail]

往期推荐：

做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！