美馔新语（音频）｜钱如意：令人回味无穷的特色美食（重庆石柱黄水话）

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一、米米茶

      土家米米茶选用上等的糯米，经过洗净、晾干、炒熟等工序，使米粒变得酥脆。然后，将炒熟的米粒与茶叶混合，放入陶碗中，用沸水冲泡，待茶叶和米粒充分泡开后，便可饮用。味道香浓，口感酥脆，独具风味。
      用米米茶迎客，是土家人对客人的尊敬和热情。此外，土家米米茶还是土家族 民间祭祀活动中的重要祭品，象征着吉祥、平安和幸福。

二、土家油团子

      土家油团子是一种特色小吃，以糯米粉、红糖、食用油等原料制作而成。色泽金黄，外酥里嫩，甜而不腻，香气扑鼻。在过年期间，油团子也是大多数朋友们餐桌上喜爱的美食之一，寓意着新的一年甜甜蜜蜜、幸福美满。

 三、土家腊排

      土家腊味中的一种，经过柴火的特意烟熏，既能最大限度地保持肉质的鲜美，又沾染了木柴的气息，咸香浓厚，入口稍柴却并不塞牙，风味十足。

END
本期编辑 | 钱如意
本期音频 | 钱如意
本期审读 | 李思华
责任编辑 | 甘于恩
图片 | 源于网络（侵删）
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