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美馔新语(音频)|钱如意:令人回味无穷的特色美食(重庆石柱黄水话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-11

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一、米米茶


      土家米米茶选用上等的糯米,经过洗净、晾干、炒熟等工序,使米粒变得酥脆。然后,将炒熟的米粒与茶叶混合,放入陶碗中,用沸水冲泡,待茶叶和米粒充分泡开后,便可饮用。味道香浓,口感酥脆,独具风味。
      用米米茶迎客,是土家人对客人的尊敬和热情。此外,土家米米茶还是土家族 民间祭祀活动中的重要祭品,象征着吉祥、平安和幸福。


、土家油团子

      土家油团子是一种特色小吃,以糯米粉、红糖、食用油等原料制作而成。色泽金黄,外酥里嫩,甜而不腻,香气扑鼻。在过年期间,油团子也是大多数朋友们餐桌上喜爱的美食之一,寓意着新的一年甜甜蜜蜜、幸福美满。

 三、土家腊排

      土家腊味中的一种,经过柴火的特意烟熏,既能最大限度地保持肉质的鲜美,又沾染了木柴的气息,咸香浓厚,入口稍柴却并不塞牙,风味十足。



END
本期编辑 | 钱如意
本期音频 | 钱如意
本期审读 | 李思华
责任编辑 | 甘于恩
图片 | 源于网络(侵删)
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