方言与美食（音频）|刘炽耿：镇上小吃（茂名电白观珠客话）

由于微信公众号推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！

前言：近几年来，沉香产业的发展带动了观珠经济的快速发展，这也使得之前出去务工的人口有了一定的回流，甚至吸引了一批外省人来观珠做沉香生意。沉香经济发展带动了其他商业的发展，尤其是饮食业的发展，饮食业的发展进一步又带动着本地饮食结构的改变，我小时候没见过的很多小吃都出现在了镇上。

01

白粥、捞粉是我们当地比较传统的早餐吃法，本地捞粉搭配本地的花生油，香味四溢，再加上白粥解油腻，吃饱喝足美好的一天就开始了，当然午餐也有不少人喜欢这样搭配的吃法。

肠粉、蒸饺是早餐店必有的，肠粉一般只有有两种—蛋肠或（猪）肉肠，肠粉好不好吃主要看酱料，蒸饺普遍是猪肉韭菜或猪肉玉米馅，裹上浓郁的花生酱简直是我的最爱。

牛腩粉、沙煲粉早上是比较少吃的，一般放在中午去吃，各家有各家的特色，这两种粉如今在观珠汤粉类快餐中的销量绝对不低。

     观珠还有哪些好吃的，我们下期再会。

往期推荐

图片|刘炽耿

音频|刘炽耿

文字|刘炽耿

本期审读|李晨源

责任编辑|甘于恩

文章版权归语言资源快讯所有，转载请注明出处

投稿邮箱：[e-mail]

语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！