母语记忆（音频）｜黄金宝：甏（pang）兜装餸（song）更入味（广东江门水上话）

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如果问起广东人对中药的认识的话，鸡公碗那就肯定首先浮现在脑海前，而一提起美味的佳肴的话，家里的pang（甏兜）则一定很有说法。

广东人对省碗的统一认识估计都会很统一，那就是鸡公瓷碗和pang兜（甏兜）了吧。

在我们小的时候，我们经常见到的老火靓汤，煮完盛出来也都一般都是用大的甏装，然后用勺子“勺出来”，据我们那时候的大人说，用pang来装餸（song）还有补铁的功效。

其余的熟餸、生餸一般也是用pang装的，我用电饭煲或者是锅用来蒸鱼和豆豉排骨的容器 也是用它（甏兜）装的。

时过境迁，近年来pang的使用虽然比瓷碗稍逊色了些，但在装餸这方面甏兜依旧在广东人民心中占据着举足轻重的地位。多少年过去，当我们身在异乡吃饭的时候，估计还会依稀想起从前那个用pang装餸时，那份留在筷尖久久不散的美味。

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