不知怎的，想起了同济食堂的大排

无论是在武东路（现已给上财），彰武路，还是在四平路校区，食堂全年每天都有的，一是炸鸡腿（die Hühnerkeule），二是大排。

原材料是这样的：

这个德语叫das Kotelett，来自法语，中间的e不发音。英语名称叫cutlet，写法受了cut（切）的影响（讹传），使得这个词和das Schnitzel（肉排）的构成逻辑一致了。Schnitzel是schneiden加小称词尾。比如Wiener Schnitzel，裹面粉炸的。

大家去德国餐厅，如果没有图，一定要问清各种Schnitzel的差别。不然吃到了自己不爱吃的。

我喜欢吃的是das Rippchen（肋排，小排）。

前面说Kotelett来自法语的côtelette，是côte（肋骨；海岸）加lette（小称词尾）。^这个符号表示这里省略了一个字母，词源上还有一个字母。côte来自拉丁语costa（肋骨）。

costa就是Costa Rica（哥斯达黎加）的costa（海岸）。还有Côte d'Ivoire（科特迪瓦）的côte。

Costa Rica意思是“富饶海岸”，rica和英语reich（富）英语rich（富）同源。Côte d'Ivoire也被意译成“象牙海岸”，德语是Elfenbeinküste。

那costa/côte是不是就是德语的Küste（海岸），英语的coast（海岸）？是的，都是同源的。可能欧洲的海岸太像排骨了吧。

拉丁语costa在法语中消失了一个字母，它本身是多一个字母来的，来自拉丁语os（骨头），前面加了个c。排骨和海岸，都瘦骨嶙峋的。

os在德语里也有一个同源词：die Auster（牡蛎），像骨头一样的海产品。长这样：

做成吃的像这样：

今天的分享先到这里，再见~

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