银川|留世酒庄

时间：2021年6月11日晚

体验：★★★★★

端午前后和老婆大人一起做了一段奇妙的旅程，旅途从杭州开始，经由三亚，最后来到大西北地区。而这最后的一段行程是由一档酒类生活方式的播客节目-杯弓舌瘾来组织的，说话这段缘由也很奇妙，最早是我在大酉M Natural喝到了小圃酿造的聚，非常喜欢，想多了解一些这个品牌并买一些做口粮，未想到品牌信息不算很多，但最后顺藤摸瓜找到了酿酒师Ian戴鸿靖做主播的播客。听了几期，非常喜欢，伴随了自己上班通勤的时光，后来自己也受其影响开设了一档金融领域的播客就是后话了。

杯弓舌瘾组织的这趟微醺之旅中造访了三个酒庄，分别是银色高地，留世和西鸽。其中在留世的这一晚留下非常美好的回忆。留世的地理位置特别厉害，就在西夏王陵的景区，从葡萄田还可以看到附近的3号陵的封土堆。

留世这个酒庄取名谐音庄主的刘姓，早期是为了抗沙种的葡萄园，应该也算贺兰山产区最早一批开始种酿酒葡萄的了，因为葡萄品质好而出名，后来几经波折保住了这片挨着景区的葡萄园，第二代庄主接过传承并转型酒庄。在一位非常出色的女性酿酒师周淑珍女士和庄园将近20年独龙干老藤的加持下，出产了非常优秀的酒。酒庄的Logo是妙音鸟，这种在西夏佛国陵墓中常见的传说生物人首鸟身，羽毛斑斓，带人至极乐世界，而酒庄的主打酒款均取意此鸟之羽毛。

参观完葡萄园，回到酒庄肥羊已经烤得七七八八，先拉进房间参观了一下酒窖和酿造设备，吃了一些桌餐，听了一下酒庄的介绍和Ian老师讲述的课程，下一步就是移步户外吃烤羊和品酒了。

这时正好是夕阳西下，在王陵暴晒一天之后，这个时间的气温极其怡人。烤羊表皮非常酥脆，有那种可以用盘子来切的西班牙脆皮烤乳猪的感觉。烤全羊的表面淋了酒庄酿造的雷司令，这种奢侈的烤法只能在酒庄体验了。

酒庄这边准备了一整个系列的酒款，从白到红，分别是霞多丽酿造的锦羽，赤霞珠酿造的赤羽，梅洛酿造的玫羽和马瑟兰酿造的蘭羽。

宁夏这边的酒庄还是白葡萄酒比较稀少，锦羽这款连酒庄存量都不多，翻出来招待我们的还都是老包装的，那必须喝个痛快。留世的酒在国产酒里面价格算是比较贵的，羽毛系列全线300+，传承貌似要1000+了。

烤全羊最美妙的就是可以品尝到羊的不同部位，羊脖羊肩羊肋羊腰羊腿，不同部位的肌肉脂肪分布脆皮的多少都演化为口感的不同。稍肥的部位和一把鲜切的洋葱丝一同食用，妙不可言。就这样就着美酒，一只大肥羊很快就被我们一行人分食干净，过瘾。

烤羊收官，酒未尽，杯莫停，随着日头落下，在烤羊的院子里面下一个节目开眼。特别请来的皮影剧的班子开始表演了，因为临近端午，特别挑选了一幕白蛇传中的盗仙草桥段。

虽然是方言的演出，但是那种微醺的氛围，四周漆黑的葡萄园和更黑处的王陵，而皮影剧的小推车前承载了所有的光和欢笑声，酒杯轻碰的响声，和深嗅面前那杯酒中曼妙的芬芳，身边还坐着最爱的老婆大人，一切都太美好了。

一场盗仙草过后大家也许是看得不过瘾也许是不舍这美好的氛围，又让班子加演了一场三打白骨精，欢愉一直延长到深夜。

我们坐上大巴，一车人开回市中心的凯宾斯基酒店，一天的疲惫旅途本应安静的车内却还是欢乐的延续，醉酒的小姐姐抢过导游麦克大声歌唱，慢慢的变成一车酒鬼们的合唱，千年等一回，我无悔耶耶～

酒醒了，团散了，人们纷纷回到自己的城市，自己的现实，自己的身份，绷紧自己的那根弦，面对各自不同的挑战和艰难，但同时在内心的深处也期待着下一个微醺之旅。

后记：这篇定位有些矫情，但是我还是忍不住想要写一下这份美好，下一篇恢复硬核美食。最近大家都看主厨的荣耀了么？最近大家中秋有心水什么神仙月饼了么？我今年挑了三款自食(有一款其实并不是月饼)，之后也评测一下好啦，好忙好忙，好懒好懒，希望自己可以努力更新的更频繁一些。附上我们微醺之旅的图集，你能猜到哪个是我么？（出自杯弓舌瘾官方公众号）