南亚这家日料店只有五张桌，空运来的活海胆、金枪鱼只能靠抢
在小木屋里
细品日料的精致
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说起吃，比起大商圈内整齐划一的连锁餐厅，我反而更加喜欢街头巷尾藏匿的精致餐馆。清净、自在，店家常常亲自下厨，美味之上，还多了些许人情味。
从南亚new mall旁的小巷子缓缓漫步，路过这道木门，看见红色的灯笼在昆明雨后的微风中摇曳。
小小一间，取名“匠食”。暖心的原木色，好想快些进门温一杯清酒。
四张两人桌，一道樱花富士山布帘隔开了唯一的四人位。浮世绘、仕女图…日式风情迎面而来，布帘后，日料师傅在仔细地处理食材，准备迎接晚市的食客高峰。
店家亲切地询问，是否需要先上一份果腹的小点？哈哈，其实小编更期待观看制作的过程，日料在意如何做精，手起刀落间，帧帧皆可入画。店家笑笑，不出片刻，食材在面前铺陈开来，嘘～ 大神起范儿了。
一边准备，店家二人和我说起他们和匠食的故事。一个是在日本待了四年的日料老师傅，一位是爱吃日料的食客，机缘巧合下，便有了这家日料店。
店虽小，但在用料上，二人却极力追求最大程度的新鲜。刚开业一个月，吸引了一帮忠实的日料迷排队打卡。山不在高，有仙则名，也许就是如此了吧。
对于重口味的昆明小伙伴们来说，日料的鲜美和精致确是一个新鲜诱人的味觉新世界。为了这一口鲜活，许多食材，例如：海胆、蓝鳍金枪鱼等全部是空运到货。
店家告诉我，食材时常都有损耗，因为常常会遇到不符合他们内心标准的原材料。但是为了出品质量，果断舍弃，就是为了食客入口时的那一秒入魂。
看见蓝鳍金枪鱼肉身上细密的雪花油脂，味蕾上的馋虫都忍不住开始叫嚣。作为全球巡游品种，这可是刺身中的战斗机。毕竟这条好吃的鱼能游出88千米/小时的速度，那么难抓，吃货们就只能牺牲一下钱包啦。入口是满满的脂香，欲罢不能。
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蓝鳍金枪鱼大拖 198元/80克
日本空运新鲜蓝鳍金枪鱼刺身
脂肪含量较高
油脂感丰厚
若要尝鲜，别忘了这颗活海胆。剪除刺，小心剥开处理，在山葵酱上轻轻划过，入口即化，绵密软糯。
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活海胆 108元/只
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刺身小拼 88元/份
（图中海胆不包含在内）
海胆绵密细腻，店家精选的鹅肝也如巧克力一般丝滑。沾上新鲜蓝莓制成的蓝莓酱汁，酸甜的果汁混合着绵密的脂香，像是品尝一块可口精巧的甜点。
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日式蓝莓鹅肝 98元/80克
如巧克力般丝滑
入口即化
当然，吃货的日料大餐不能少了炸物和寿司。虎海虾对半切开抹上芝士，烤制外壳微焦，抹上小米辣和蒜蓉制成的酱汁，虾肉鲜嫩芝士香浓，听说这是店上最卖座的菜品之一。
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芝士蒜蓉烤大虾 88元/只
鲜嫩紧致的虾肉
配上芝士的浓郁
还有小米辣的劲道
作为匠食客人圈里的红人，芒果芝士虾卷也收获了一大票迷妹。酸甜的芒果和和咸香的芝士搭档，美式寿司的浓郁无比惹人爱。
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芒果芝士虾卷 36元/8件
酸甜又浓香的口感
少女最爱
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芒果厚鳗烧寿司 36元/2件
门外排队的食客渐渐多了，后厨渐渐忙碌起来，门口的灯笼点亮了。或许小屋容不下太多的食客，但这口口的鲜活却吸引了一群日料迷对美食的真诚致敬。
最重要的总是放在最后
粉丝福利送到
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日料什么的，精致的居居女孩必须打call！
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·凭此内容到店消费，可获赠大福一份。即日起一月内有效。
最适合：日料控
人均消费：100元
营业时间：11:00 ~ 23:00
电话: 13807672888；18082978955
地址：昆明市西山区杨家路中国建设银行对面巷子4号铺
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