知识要点
一、蛋白质工程的定义
蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质）
二、蛋白质工程的基本途径：
三、蛋白质工程与基因工程的联系：
蛋白质工程是在基因工程基础上延伸出来的第二代基因工程，是对现有蛋白质进行改造或制造新的蛋白质，必须通过基因修饰或基因合成实现。
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