李强 | 早点摊里原来也有套路
『时光捡漏』您生活的笔记本
图文无关
去早市买菜，顺便吃了早点，却又经历一个小套路的故事，非常地生动有趣，也很有一些凄凉感。自古深情留不住，总是套路得人心。
早市上的小吃摊越来越多，也越来越趋同，尤其开门店卖油炸食品的，大致都有以下几类食品：豆浆、豆腐脑、糊辣汤、油条、油糕、茶叶蛋，随便什么样的组合可以说都能满足各种各样口味食客的早餐需求，今天的交易小套路就发生在那个并不起眼的五香茶叶蛋上面。
这么早的时间路过那个早点摊，纯粹是偶然，我一般不从这边过的。看见人还挺多的，就想着吃一份早点。按我现在饮食习惯，我点了一份豆浆，又要了一个茶叶蛋。一般都让顾客自己动手，我也默契地直接上手。和平常不太一样的是，今天我稍微有些仔细，来回翻动了半天，那个卖饭小伙子可能看出我的“心思”：想挑个大的，因为摆在盆子表面上的竟全是小的。这个倒和一般售卖方式不同：大都将好的大的摆在前面，用来吸引顾客和招徕生意。小伙子热情地说，用勺子从下面捞，下面的大。我的眼神有些不解，但并没多问。小伙自作聪明地介绍，我们早点摊这时间来吃饭的多是早市打扫卫生的，给他们就吃小的，来买菜的城里人一般吃得晚，大的在下面呢。我一下子有些吃惊，也有些默然。没想到这个看似有些像今天参加高考的学子年龄和模样的文气的小伙子，竟然说出这样深刻但薄情的知己话来。我没再说什么，随便捞了一个并接过他刚打的豆浆，坐在很不稳当也不平整的简易桌前，幸好豆浆打得也不很满，否则的话很容易溢出来。我知道这里似乎也有套路。我捞的是那种相当破的茶叶蛋，是比上面的茶叶蛋要大一些。破的茶叶蛋有一些缺点，就是去皮不太容易，蛋壳碎成小片片吸附在那层蛋白膜上，半天弄不下来，吃的时候会将蛋壳也吃下去，但破的茶叶蛋比较入味。在我剥茶叶蛋的过程中，刚好有个打扫卫生的老人也吃早点，要的也有茶叶蛋。我还特意看了一眼，确实是那种小的茶叶蛋。我想，他可能比我在这里吃早点的次数要多的，因为，我看着那个小伙子还和他闲聊了几句，一个问得无非是活干完了没，一个抱怨说早市上垃圾比较多，而且，随时会产生，还没清扫完，又会产生新的垃圾，就得不停地清扫。不像其它公共区域，相对来说清扫有时间性一些，间隔时间也会长一些。年龄上是但情感上未必是的爷俩看似很亲热的样子，让我却想到了刚才那个冰冷的小片断。
那个老人，同时也看到了我的茶叶蛋和他的区别。可能老人明白了什么原因，遂讪讪地朝我笑了一下，我情不自禁地接了一句话：你咋不挑大的呢？老人卑微地说：“都一样的。我懂他们卖早点的心思，我们虽然是这里的长期食客，但对我们说话态度和对你们城里人说话态度却很不一样，我也注意到了给我们下苦的都刻意拿的小茶叶蛋，打豆腐脑时也会少一些，而且，选的多是那些捣烂的部分。”当时，我真想告诉老人，其实我也是来自农村的城里人，我想卖饭的肯定也大多是来自农村的。我们三种群体都来自农村，但又在城市里因为各种原因而有短暂交集，却是完全不同处境和做法。我想老人，应该是受了多少回这样的套路，但“敢怒不敢言”。我说早市上早点摊这么多，又何必非得在这一家吃呢？老人悄悄地说：“这离我干活的地方近，有时，还在人家这里接些开水，或者放个东西啥的，总是要方便一些。而且，抬头不见低头见，让人家看见我吃饭绕着他们摊子，也会有些不好意思的。有一次，我从前面另一个摊子买了一个油饼，然后，回到他们这里喝豆腐脑吃茶叶蛋，我看人家的脸色明显地不高兴呢。”我一抬头，看见那个小伙子依然热情地招呼着各位食客，我的心里有些茫然了。我是一个非常感性的人，当时，还没来得及吃茶叶蛋的，一念之下我都想着将我俩的茶叶蛋换一下，又怕来回忙碌的小伙子看见。我想看见了，他也不会说我什么，或者，当着我的面不会说清洁工老人什么。但在我离开之后，又会怎么样，我就不得而知。我可不想做那种让自己一时心情痛快，而事后给别人带来不必要麻烦的事。所以，我忍住了，打开茶叶蛋默默地吃完，喝了豆浆就走人。那个老人，还在细嚼慢咽，并不需要那样做的食物：豆腐脑和小茶叶蛋。
我做了一个相当无聊且不定符合人家真实心理的分析：茶叶蛋大小不一，这是现实存在情况。我想一般食客路过时，不会单纯因为一盆茶叶蛋里有大有小而决定是否留下来用餐，即使挑剔或细心的食客，在有大的茶叶蛋时，完全有可能不选大的。在全剩下小的茶叶蛋时，也不会有弹嫌，所以，多半不会因为挑不出大的茶叶蛋而放弃用餐。做为食物提供者的小吃摊，也没必要非将小的茶叶蛋单独挑出摆在上面，尽量先提供给下苦的卑微人吃，留下更大更好些的茶叶蛋给也许并不需要他们刻意讨好人家也未必特别在意这些细节的城市食客吃。
文章写到这里，突然后背有一丝发凉。我想卖早点的多是辛苦地流汗挣点小钱的小生意人，吃早点中打扫卫生的也多是挣点小钱的卑微人群，却彼此都在使用着或许心知肚明但并不对等的各自熟知套路。
作者简介
李 强，1972年生。一个客居西安的凤翔人，故土情结很浓。喜欢品读文字，体味人生百态。
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责任编辑：辛 克
文字审核：李 强
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