在低碳界，炒面和炒米粉合体啦 | 低碳生酮食验室
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炒面、炒米、炒米粉，是主食类铁板烧的三大天王。
油带着肉、菜香，沁入炒制的面条，一份炒面，佛跳墙都不换。
图片来源 GIPHY
低碳生活以后，铁板烧主食的三大天王，就变成我们必须跨越的三座大山。
然而，低碳生酮的生活方式，改变是我们摄入的食材，烹饪方式，只要是健康的，我们还是要取其精华。
所以 炒 面 还是可以吃的，只要聪明的把面换成低碳的主食替代——
铛铛铛铛~~~~~魔芋面！
说起魔芋面，可了不得，夏日拌面，牛肉汤面，朝鲜冷面，日式拉面，中华炒面，它都能“模仿”。
Instagram上的网友晒出了他们的百变做法：
图片来源 Instagram
尤其是用魔芋面做炒面，有一种炒面和炒粉合体的感觉，妙不可言。
我们食验室的大厨Tammy，发明了一个可以说是低碳版蚂蚁上树的食谱：
芦笋、虾仁、甜椒，三宝炒魔芋细面。
我们使用的这款蒟蒻细面（蒟蒻是魔芋的别称），每100克含碳水仅3.7克，咱们自家的商城里面就有哦！
感兴趣的朋友戳蓝色字体下单哦！→
魔芋的好处，瘦龙健康以前介绍过，没看过或想要复习的小伙伴，可以在公众号回复“魔芋”，就有相关文章介绍哦！
这里简要的回顾一下：
防止便秘，魔芋的主要成分葡甘露聚糖，有助于防止便秘。葡甘聚糖会增加粪便中益生菌的数量，提高30%的排便功能。①
帮助减肥，魔芋制品能带来很强的饱腹感，本身碳水含量又很低，当正餐食用不会升高血糖、不会造成肥胖，是低碳生酮生活方式里优秀的主食替代品。②
改善皮肤，魔芋能减少痤疮，改善皮肤健康，还能减少过敏反应、促进伤口愈合。③
魔芋虽好，却不是所有人都适合哦，老年人、儿童、易胀气的人，还是不要吃魔芋制品了。
ps：（一般人在把魔芋制品当做正餐食用前，可先少量尝试魔芋产品，以判断自己吃魔芋产品是否会胀气。）
基础原料：（必选）
【蒟蒻细面（魔芋面）】
可选原料：
（自由搭配，添加减少其他原料随意，如自行更换其他食材要注意食材符合低碳生酮标准）
【鲜虾仁】 【芦笋】
【红甜椒】
调味料：（必选）
【橄榄油】 【酱油】【盐】
【黑胡椒】 【柠檬】【蒜】
01. 食材改刀
甜椒切丝；大蒜制成蒜蓉；柠檬对半切。
02. 蒟蒻细面焯水
蒟蒻细面拆袋后直接倒入热水，稍微汆烫一两分钟即可；焯水后的蒟蒻细面盛入滤网控水。
03. 炒制阶段
橄榄油润锅，下虾仁，炒白后依个人口味，可以用一点辣椒粉调味。
空锅内倒入橄榄油润锅，把芦笋稍微炒一下；
放入甜椒丝、蒜蓉，放入适量的盐，翻炒；
再放入刚才焯水后控过水的魔芋面。
魔芋面入锅先翻炒一下，蒸发多余水分。
再放入刚才炒好的虾仁。
倒入酱油，翻炒均匀，这里用的是三年独特阳光（生态）无麸质无添加的
最后，用手挤入柠檬汁，再撒上黑胡椒碎，稍稍搅拌就可以出锅了。
这道色香味俱全的，芦笋、虾仁、甜椒，三宝炒魔芋面就完成了。
最后，大家一起来看看这道三宝炒魔芋面的烹饪视频吧▼
这两期食验室，分别是咸口的小点和正餐，下次换换口味，该是一道甜品拉！
猜猜会是什么吧！
最后告诉大家一个好消息，我们悄悄的做了1张一周低碳食谱，想知道低碳怎么吃的朋友们，可以去看一下哦。↓↓↓
参考链接：
①https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2008.10719681
②https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15614200
③http://article.sapub.org/10.5923.j.ajdv.20130202.02.html
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