一抹客厅·吾汤吾水·你好素汤 | 冬菇·​陈皮·秋葵汤

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喜欢一抹的宝宝们普遍反映，一抹菜谱都很简单, 食材可以高大上也可以接地气。
近来素食厨神把眼光投向健康轻盈，遵循时令和本地化的素食制作，吸引人们回归自然，素食正在慢慢的成为当下的肥笋（FASHION）, 嗯嗯，既温和又和平，你感（赶）受（瘦）到有没有？
今天和大家分享一道素汤，这不是为素食者特别制作的特殊汤肴，而是用很普通常见的接地气食材，制作出人人都可以欣赏和获益的一道美味佳肴。

冬菇·陈皮·秋葵汤

功效：健脾，暖胃去痰湿

材 料

冬菇...
薏米...
钢切燕麦...
腐竹...
生姜...
陈皮...
土豆...红色秋葵......3个...15克...10克...2支...3片...1/3片...1个...5个

leelee大大大大大小姐碎碎念：红色秋葵、绿色秋葵，任意色秋葵，五颜六色切切切！（谁能告诉我，秋葵的量词是个还是条？中文是英语老师兼职教的）

做 法

把锅烧红，放几滴花生油，把姜片和浸泡过的薏米放入，稍微煎一下。（leelee大大大大大小姐碎碎念：这样就不怕薏米寒凉了。）

往锅里倒入1000毫升开水。

依次放入清洗后的钢切燕麦，刮掉白囊的陈皮，然后是腐竹。

中火转小火，煲15分钟。

15分钟后汤色已经奶白，这时放入土豆，继续小火15分钟。

整锅汤煲了30分钟后，土豆差不多好了，然后放入秋葵，红秋葵很快就转绿色，再煮3分钟。

放入昆布盐8克，黑椒几粒。不喜欢黑椒的可以忽略。（leelee大大大大大小姐碎碎念：保证不是逍遥三笑散or十香软骨散。。。。）

leelee大大大大大小姐碎碎念：忍不住赞一下这个貌美的铸铁锅。除了颜值高，用它熬汤什么的，东西很快就煮熟和析出味道。
铸铁锅为什么深受厨神们欢迎，料想是因为它保温导热功能都是杠杠的。
红色的铸铁锅，用来煮土豆咖喱煲，芋头南瓜椰汁煲，红色黄色。。。食欲满满，M记既视感有没有？
leelee大大大大大小姐继续碎碎念：汤做好了， 我忍不住切了几个秋葵星星去摆一下。不摆盘会S星人，路过。。。。
另一边椰子味的番薯铜锣烧也做好了。
考虑到做这个铜锣烧，还需要配备一个秒表，大家先去配置一个。

下次分享这个需要秒表和计算液体（糊状）下落速度完成的铜锣烧。
（大家不要拍死我！！！）

小贴士：

1.钢切燕麦快熟，不需要预浸泡，水煮20分钟就可以吃了，适合一言不合就激情煲个汤的师奶们。这款燕麦煮过后汤色奶白，而且有种米饭夹杂豆奶的香气。和腐竹薏米都很搭。

2.钢切燕麦可用普通燕麦替换，普通燕麦要提前浸泡四小时以上再使用。

3.秋葵有粘液，不太喜欢这口的宝宝可以把秋葵的烹煮时间缩短。

新收的小二leelee大大大大大小姐，喜欢摆摆盘扯扯布晒晒陈皮泡泡咖啡。最近爱上了爬鱼，所以也爱上了做菜（神马，顺序弄反了？当然必须一定是爬老板放第一位啊，锁起来，屈打成招，不是也得是！）身为广东人，钟爱汤汤水水，每次听她唠叨那些奇奇怪怪的食材，感觉在看TVB，其实大多我是听不懂的....（我大山西人，只爱主食，好伐，汤我只认小米汤~）

由于她的积极表现：包括狂晒摆盘美图照，在各种群里客串客服和陪聊，给各种男神女神做无脑粉，爬老板决定把她免费招致麾下。今天这篇作业也是她的首次亮相，供大家欣（pi）赏（ping）~

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 本店服务两种人，像我一样不想花一分钟下厨房动手却幻想随时随地能吃到安全美味方便素食的懒人；像厨子一样不想思考只想钻在厨房里做容易做又好吃好看素食的勤快人~~
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