昨晚相约草食系，品味一卷蔬食
前情提要：
过去的爬老板已经更名为“闪耀”，她们已经很习惯的在喊我“闪闪的老板”。
闪耀说：
趁着一卷蔬食餐厅（you er yuan）“经营”活动迟迟未走上正轨，每天营业额都低到感人的机会，我们不断进行着老板带头的每月一次以上的集体罢工团建活动。
10月全体外出学习一周，第一天我在课堂上和老师同学分享：今天，我可以有机会带我的团队（其实说的是家人）来学习，三生有幸。如果投资餐厅的100万最终打了水漂，只换来今天的学习机会，我内心是完全愿意且感恩的。
生活太美，我只想花光力气过好每一天，只当今天是最后一天，今天见到的你是我最后一个爱的人。
一刻都不错过，
一个都不错过。
第一次团建回顾：
01
大厨说
今天是一卷蔬食年底最后一次团建聚餐，这一次，我们选在了郭姐家的草食系。
郭姐知道我们平时在餐厅做的都是西式菜，这次特意帮我们调调味蕾，准备了一桌丰盛的中式菜，色香味俱全。每一道菜都有它的特色所在，被惊艳时又被背后的用心取材和烹调所打动。
初心
每一个闯进素食行业的人，都有一个共同的目标：影响更多的人吃素！郭姐也不例外，她因为种种因缘，接触到了素食，切身体会到了素食的美好，发心走上了推广素食的这条路。
经营过素食餐厅，开过素食料理课，现在做线上外卖，从来都没有停止追逐目标的脚步。这大概是许多素食餐饮人都走过的一条路，路上虽然荆棘丛生，但是只要你在继续，这世上就多了一分喜悦和宁静，少了一分杀戮和不安。
说到这里，发心固然重要，但是素食推广你能走多远，也要看你的心量和智慧有多大了。
认识郭姐时间不长，也听闪闪老板讲述过她过往在素食推广上所付出的一切，深感敬佩。
（闪闪插播：郭姐是已歇业的深圳市第一家西式素食餐厅的老板之一，接触素食之后关停手上5-6家公司的超级学霸级资深商业女超人。）
最直接深入了解到她的，就是昨晚的这一桌丰盛的全餐了。每一道菜都是精心设计，食材也是上等品质，经过用心的烹调，尽显蔬食之美，吃到了一位素食餐饮人的匠心和爱心，这是吃什么样的荤食都感受不到的。
我边吃边感叹，郭姐坚持了这么久，仍然不忘初心，实在是难能可贵。
反观自己，从吃素开始就种下了一颗想要做素食餐厅的梦，一路马不停蹄。到如今，同样作为素食餐厅的经营者，负责产品研发和出品，是不是在做每一件事情的时候，都可以做到不忘初心？困难出现的时候，有没有退转的心？一切回归到初心，找问题，找出路。
高效
以前就听闪闪老板和圈里的朋友说过，郭姐是可以将个人效率发挥到极致的。昨晚用餐过程，郭姐在准备过程中把时间控制的不紧不慢，有条不紊。每道菜都能做到力求精致，色香味控制得恰到好处，用餐之余，不得不赞叹郭姐的高效。
再次反观自己,以及整个餐厅团队的工作效率，确实还有很大的提升空间。成功是复制不来的，我们能做的，只能是不断调整，改良。
2018.1.1起，闪闪老板要每个岗位都干半个月。老板亲自出马，看来要发财的节奏……
（闪闪插播：你们后面两个月店里看到我，记得不要找我聊天，我可能在忙着擦玻璃或者做面包……）
我在想，我们团队成员，其实每个人都很棒，闪闪老板学习力和号召力强，善于变通；晶晶总管温文尔雅，记得一手好账，一块钱都不放过；花花店长落落大方，做得了推广，又下得了厨房；90后Lingling厨子年轻有活力，做事高效；燕花厨子为了梦想，拿得起，放得下，温柔的外表下隐藏了一颗寻梦的心。
追梦的路上，我们一直在前进，前路遇到磕磕绊绊，并不代表退转或者失败。只要耐下心来，认真总结和调整，这么诚恳的团队，是没有理由不成功的。
02
花花小厨说
今晚在草食系团建。
又吃了好多好吃的。不仅丰富了味觉，还涨了见识。
素食真的不是没什么吃的，而是用心和爱做的。感恩郭姐！感恩老板组织团建，每次都有成长！
（闪闪插播：恩！这位厨子很走心！）
03
晶晶大总管说
对待食物：
进门郭姐就说，你们先坐，在我这里是“菜不等人，人等菜”。这么说话的人，一定是有很强大的气场，有对食物的尊重，以及充分的自信，能把握全场。
出品：
郭姐讲求“颜值第一”。从餐桌上方特别明亮的打灯和不同风格的器皿都可让你美美的毫不费劲的拍照。
口味也不能输给颜值，用料好，食材种类多，烹饪技巧也不可少，能抓大多数人的味蕾，就是有点咸，这与我们吃素久了口味清淡有关，也与女主人的绝对自信有关（做菜久了根本不用品尝）。
餐厅经营：
郭姐对餐厅的经营也给出了很中肯有效的意见，这与她过往的餐厅经历有关，对我们毫无保留，跟她本人性格也很像，自信，直率，真诚。
从郭姐的食物中能感受到她的灵魂，可能这就是所谓的“厨子精神”。
04
花花店长说
郭姐金句：不好看的食物，食欲都没了。色彩形状摆盘，第一眼就要给人惊艳的感觉。
吃的是一顿饭，体验更是郭姐多年的做人做事格局。没有刻意打扮的主人，没有特意收拾的房间，没有格外注意的客套。
两人齐心（郭姐和她家先生总是撒狗粮），多种食材，创意搭配加上在自家厨房的自信，多年的厨艺、餐饮经验对每个环节的掌握和对整体节奏的安排，两个人轻轻松松给我们上了一桌“超级大咖”私房菜。
其实很多时候我们为什么要外出吃饭？在我看来为的就是吃不家常的饭和聊不是家常的话题。
郭姐家的私房菜都能满足这两点，让人惊艳的厨艺，丰富的食材，一桌在家吃不到的饭菜。
04
Lingling小厨说
今天在郭姐家用餐 ，感受到了她对烹饪的用心，上的每一道菜都很惊艳 ，视觉上的享受以及味蕾上的满足。
芽菜是自己养的，杂粮饭是木桶蒸的，微辣的魔芋蔬菜锅，让不喜欢魔芋的人都会重新爱上了魔芋，金玉满堂这道菜一层一层的食材，品种非常丰富，连胡萝卜也是用心雕过的。
整体来说要向郭姐学习，认真用心的选材、精心烹饪，是可以让人吃出一种愉悦感的。
自己作为厨子，也是必须认真的对待每一道出品，让顾客吃得开心。
郭姐家还有三只可爱的小狗狗，闪闪老板抱了“仔仔”很久，当老板拿起包包准备走的时候，它很伤感的叫了，眼泪都出来了。其实狗狗是很有灵性的，要好好爱护它们。
同时呼吁大家，来一起吃素哦，素食更健康。
05
闪闪老板说
如果你想了解郭大侠，可以关注草食系的公众号。如果你想带朋友和家人吃到和我们一样的高级定制版大餐，4-8人聚餐，请联系：13902927697。（欢迎团体活动订餐外送）
请务必告知郭姐你有多喜欢一卷，不然她不会接单的，您知道深圳土豪，接单都是看天气看心情看感情哈。
当然，如果订不到郭姐家的餐也不用气馁，一卷蔬食会在2018.1.1-2.28新年及春节期间全程无休，闪闪我每天都会在店，要么在擦玻璃，要么在做面包，要么在帮客人点菜，如果不在，可能去送外卖了。
如果你来了，记得跟我打声招呼，就别聊了，我可能要赶去洗碗。
最后
这篇真的不是总结，写得却像年终总结，可能代表我们和草食系的缘分吧。
别看我们大深圳有特色还赚钱的素食餐厅没几家，凡是做素食的，都是经验不足靠气场，气场不足靠格局。用另一位气场强大的女主人莉姐的话说：这么多年能在深圳存活下来的人，都是不简单的人。
（我找机会给您八一八另一位气场强大的开素食餐厅4年亏了1800万然后关门的姐姐的故事，哈哈哈，她不会打我的。）
我们何止存活，我们还在为存活在这个城市的不简单的人们创造、传递着健康、爱和美好。我们厉害着呢！
最后的最后，
郭姐，请转达给狗狗：仔仔，我也爱你，虽然不能把你抱走，但我在心里爱你，我知道你懂的，就够了。
图来自：一卷大厨小胖手
出品：草食系
文：一卷蔬食全体
编辑：闪耀