在国外做了这么多次饭，你真的买对了盐吗？超市盐类大盘点！

哈喽大家好哇！

超市货架上的盐种类繁多，井盐、低钠盐、海盐、湖盐、无碘盐碘盐，让人眼花缭乱。你有没有疑惑过，这么多种类，到底该怎么选择呢？

和洛叔叔一起看看在超市里怎么买盐吧！

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Sal común o de mesa

Sal normal、sal común、sal de mesa…这些都是我们平时最常见的精制盐，一般氯化钠的含量在97%到99%左右。没有特殊需求的时候就买这种盐！

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Sal sin sodio

这种盐是无钠盐，将氯化钠换成氯化钾，有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。高血压、心血管疾病的患者需要买这种盐。

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Sal marina

海盐。这种盐是从盐滩中的海水蒸发中获得的非精制盐，含有86％以上的氯化钠。大颗粒的海盐是烧烤或者腌制的最好选择。它可能包含少量矿物质，例如镁，钾，铁，钙和某些重金属。由于存在其他矿物质和可能的藻类痕迹，它们的味道可能略有不同。海盐可能缺少碘元素，不能取代加碘盐。价格比一般的食盐贵一些。

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Sal yodada

这个是碘盐，在盐中加入碘防止甲状腺功能异常，有碘摄入需求的可以选择这种加碘盐。

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Flor de sal

它是法国布列塔尼海岸上生产的一种海盐。

通过自然条件结晶的天然海盐，盐之花来自于盐田中浮在最上层的结晶，必须要用人工的方式刮取。

用于法式高级料理的调料，不适合加热烹饪，一般在牛排等食物上撒一点，从价格上来看可以被认为是盐中爱马仕！它的成分中含有大量的天然碘。

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Sal de roca

岩盐，是从海水或湖泊中通过在浅水池和大面积区域中蒸发而获得的。西班牙的主要产地是：穆尔西亚，加的斯，阿利坎特和塔拉戈纳。

古代的海水蒸发之后沉积形成了海盐，再遇上地壳运动挤压让地层中的矿物质形成了岩盐，未经精制，具有98％的氯化钠以及微量的其他矿物质，例如镁，钙或铁，这些矿物质使岩盐的颜色很漂亮，最近特别火的玫瑰盐（Sal rosa del Himalaya）就是其中一种。

玫瑰盐和食盐一样，也可以用于烹饪、调味和保存食物。除了烹调，还可作为浴盐的替代品。

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Sal Maldon

马尔登盐，薄片状的英国产的盐，因为味道鲜美和独特的薄片形状很受厨师们的喜爱，主要用于西餐中的生牛肉片和烤制食品。

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Sal negra kala namak

卡拉纳马克黑盐，来自印度的一种天然岩盐，家乐福有售。

其中含有约97％的氯化钠和3％的铁，具有很强的硫磺味，有点像臭鸡蛋，用于替代鸡蛋做纯素食制品。 

黑盐也可以用于沐浴，盐和硫的含量不仅可以减轻疼痛，而且还可以用作天然消毒剂，所以在一些地方也用作医疗用途。

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Sal ahumada

烟熏盐，是用柴火熏制海盐制成的。根据所用木柴的不同，盐的味道也不同。丹麦的烟熏盐也最为出名。可用于烤肉和烤鱼，或为素食菜肴增添烟熏风味。

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