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这种蘸酱营养高,还可当主食!
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鹰嘴豆的外形似黄豆,在中东、地中海一带非常常见,其实在我国新疆、青海等地的饮食中也能发现它的身影。它蛋白质含量高,纤维丰富,极具营养,又因为容易产生饱腹感,所以可代替主食。用它加不同配料搅打成豆泥,用来蘸蔬菜条、抹面包,或是空口吃,味道都很棒!
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