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今日冬至喝这汤，驱寒滋补第一方！
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今天是冬至，作为二十四节气中最早被制定的日子，冬至的地位非同小可，因此民间也有“冬至大如年”的说法。
冬至这天白昼最短，古人认为它是阴阳交界的重要节点，是补益阳气、强身健体的好时候。
今天做一道当归生姜羊肉汤，汤方出自东汉著名医学家张仲景所著《金匮要略》（《伤寒杂病论》中的一卷）。
羊肉益肾补虚，当归益气补血，生姜解表散寒，桂圆补心安神，这汤，堪称“冬至补身第一汤”。
羊肉洗净后切成小块，与料酒、生姜一起冷水下锅，大火烧开去膻气。撇去浮末捞出清洗干净，就可以准备炖汤了。
准备一锅开水，加入羊肉、当归、生姜、桂圆干，中小火炖煮1小时。
在古汤方中，一斤羊肉需配15g当归。但当归味甘，炖出来的汤会偏甜，自己也可适当减少用量。
萝卜补水通气，冬天吃“赛人参”，我们把它切成滚刀块儿。羊肉汤炖足一小时后，在汤里加入萝卜、枸杞和红枣，继续炖煮半小时。
进补喝汤，解馋吃肉！炖汤的羊肉调味清淡，配个酱料诚意才够！炖汤的空当，我们做一个老北京涮肉芝麻酱料。
2份芝麻酱、8份花生酱配起来，就是现在“翻红”的老北京“二八酱”。
加入生抽、香醋、韭菜花、豆腐乳、鱼露、香油混合均匀，最后少量多次地加入开水，搅拌成顺滑的酱状，和涮肉馆子里的一个味儿！
半小时后，汤也炖好了，撒适量食盐调味，就可以喝汤吃肉咯～
冬至过后，数九寒天就正式拉开序幕，就用这道汤，好好犒劳自己吧！