圣诞聚会必吃它！美过热红酒，氛围拉满

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圣诞快乐各位台粉！虽然今天才正式过节，但圣诞的氛围已经持续了半个多月～定格动画小组也早早准备起来，今天带着小雪人再度亮相！

小伙伴们用萝卜造房子，用青菜、菌菇做园艺，为大家带来这期《圣诞雪人变形记》（其实是《面团变形记》啦！）想提前解锁故事线的小伙伴可以先看视频哦～

西方人会在圣诞节当天在门上挂圣诞花环，既能在白茫茫的寒冬中让人感受到春天的气息，又有趋吉避凶的寓意。

这期圣诞定格动画，我们把pizza做成了圣诞花环的形状，好吃又好看，节日氛围拉满！！！

做之前除了备好食材，还要调整好心态：别把它想得多复杂，跟着台台做一次就明白，做圣诞披萨可太简单了呀～

先来做披萨面团。高筋面粉150g、水80g、橄榄油10g、盐4g、酵母2g混合均匀，揉成光滑面团。

揉面最好选一个大盆，刚开始揉的时候面团可能会粘手，不用担心，把自己想象成揉面机，不停揉不停揉，面团自然就光滑了～

揉好的面团盖上保鲜膜常温（25℃左右）发酵1-2小时，等面团发至两倍大小就可以擀面饼了。

发面团的时候可以来做披萨酱。（如果不想自己做，去超市买也可以呀！）

黄油融化后放洋葱碎，炒1分钟左右，再加入番茄碎，炒软炒化。加适量糖、黑胡椒碎、牛至碎、罗勒碎调味，加入少量清水煮成酱状。如果家中有破壁机，直接将炒好的料打成酱效果更好。

面团发酵好，就可以擀披萨饼啦！想把披萨做成花环状，最好把面团擀成规则的圆形。

擀饼皮的部分要多点耐心，因为高筋粉面团发酵之后，筋性特别大，容易回弹。可以先用手缓缓抻开，再在面板上用擀面杖从面饼中心向外推。饼皮下方可以放一些玉米面和牛至碎，防止粘连，也能让饼皮更有风味。

下面就可以给花环填内馅啦！填馅儿之前，先把面饼转移到料理纸上（油纸或锡纸），在圆饼的中心扣一个圆碗，让饼皮外圈呈圆环状。

先涂抹一层批萨酱，之后沿着圆环装饰马苏里拉芝士、香肠、番茄片、口蘑片，再撒适量黑胡椒碎，填馅儿的食材也可以随自己的口味选择。

取下中心的圆碗，将饼皮中心的圆圈分成8等份扇形，向外翻折制成花环状，捏紧固定，装饰橄榄圈圈。看，是不是很像花环！

烤箱200°C预热，200°C烤制10分钟就可以装盘了！表面可以用火腿片、罗勒叶、芝麻菜做装饰，代替花环上的绸带和松针，好看又好吃的圣诞花环披萨就做好啦～

点击视频查看定格动画-圣诞花环披萨

文｜Ruka

图｜钟珩

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