堂食开放之前，露营配这7家餐厅外卖太香了！

最近的魔都人，头顶着烈日露营野餐。三十几度的天，郊外营地热闹非凡，就连绿地滨江并不算宽敞的草坪也挤满了帐篷。纵使天气炎热，人们热情空前！

其实对于露营发烧友来说，夏天是唯一的露营淡季：气温不舒适，也不适合生火做饭。可是没办法呀，堂食迟迟不恢复，露天位就餐如同打游击，那些美味的食物只能坐在马路牙子上草草吞食，岂不浪费？

于是，魔都人民一反常态开启了夏季露营，带上天幕、拖上心爱的露营车，将美味的食物带到自然中去，在舒适的环境中美美享用，这才不算辜负啊！

三明治，帕尼尼，甜品，果汁......好看又好吃，最适合在户外享用。我们在众多餐厅中精挑细选一番，出了这篇夏季露营美食指南，让这些美味的食物，在大自然中吃出仪式感！

01 くろぎ Kurogi 黑木

露营点单：海鲜散寿司便当、和牛三明治

点单方式：周二～周日致电预约，Tel：[phone]，需提前一天预定

来自东京最难预约的怀石名店くろぎKurogi黑木，自落地上海，就被誉为“魔都日料天花板”，连木村拓哉都曾经是他家的座上客。

此前，黑木的便当仅供熟客预定，今年是首次开放线上预约。出餐水准沿袭了店内一贯的高标准，这次我们预约的海鲜散寿司便当以及和牛三明治，都是黑木的招牌。

每份便当都是料理长由水先生亲自制作的，为了保证食物的最佳口感，细节把控严苛到每一组鱼子酱的用量，这是他对待客人的诚意。

除了根据季节变化花色的風呂敷，连堂食能喝到的焙煎茶都准备好了茶包附上。根据国人喜欢将茶袋泡在茶中的饮茶习惯，茶包的用量也做了贴心调整，细腻程度满分！

海鲜散寿司便当被称为“大爆款”，虽然一份价值不菲，依旧供不应求。

打开便当就感受到满满诚意：北海道海胆、金枪鱼大脂、鱿鱼、车海老、烤鳗鱼、扇贝，还有黑木自己出品的9年鱼子酱，铺得满满当当。

配菜应季节而变换，遵循了黑木“旬”的料理哲学。春季时还是木之芽和蕨菜，到了夏天，就变换成了鲜嫩的芦笋与毛豆。

和牛三明治，打开盖子便能感受到它的含金量。扎实的和牛透着诱人的粉红色，整整三大块在向唇舌招手。吐司烤到恰到好处的酥脆，和牛则嫩到经不住牙齿发力便会化开。

厚实的玉子烧则是用出汁制作的，用“肥嫩”去形容它，再合适不过。

随餐还会搭配黑木特别定制的鱼子酱与贝壳勺——要按照由水料理长的做法，用鱼子酱铺满和牛才算过瘾！

02 Polux by Paul Pairet

露营点单：法棍、烤甜椒、油封鸭、真正的法式吐司、鸭肝酱派、塔布勒沙拉、芒果伯爵红茶百香果

点单方式：饿了么下单或自提，或致电订购，Tel：[phone]

法国名厨Paul Pairet亲自操刀的法式小酒馆，在上海拥有众多忠实粉丝，2022年又入选米其林指南必比登推介餐厅。春季因为疫情的关系，外送菜单上的品类并不全，近日惊喜发现，那些最爱的菜都回来了。

烤甜椒、油封鸭腿、法棍、法式吐司，这几道进店必点的心头爱，这次all in！

最爱Polux的法棍，水准放眼上海都是数一数二的。脆而不硬，蜂窝状的气孔口感湿润，搭配的黄油都花尽心思，掺杂了酱油和柠檬调味的澄清黄油，带着微妙的酸度，入口轻盈。

去Polux一定要点的烤甜椒，很适合为一天的游玩做开场白。红甜椒肥厚的皮烤出虎皮斑纹，入口是饱满扎实的触感。搭配番茄红椒泥与橄榄油，酸甜平衡又带着烟熏香气，胃口完全被打开。

招牌菜级别的油封鸭腿保持一贯的高水准，鸭皮下一层漂亮的脂肪，入口细细咀嚼便会化开，懂吃的人悄悄将它封神，不愧Mr&Mrs Bund同款。

油醋炒蘑菇是点睛之笔，试着放冷了吃作为佐酒小菜，依然出彩。

其实我们的配送地址离店不算近，但油封鸭腿送到的时候还是滚烫的，刀划过鸭皮，还能听到清晰的“嚓嚓”声，脆度犹在！

最后，露营强推“真正的法式吐司”。疫情期间为了口感的把控，这款“上海第一”并不在他家的外卖清单上，那一口浸满了蛋奶液、裹满焦糖香气的吐司，叫人魂牵梦萦，如今终于又吃到了。

甜香与奶香从打开盒盖就伴随着你，蓬松、柔软，放进嘴里还有呼吸感，这或许就是“C位水准”吧！

03 seul&SEUL

露营点单：醋渍沙丁鱼/柠檬/烤吐司、香煎北海道扇贝(4只)  、自制罐装鸭肝酱、南法烤春鸡、澳洲安格斯M5肉眼牛排

点单方式：官方公众号seul&SEUL线上点单，门店自取或闪送均可

户外露营无肉不欢，我们第一时间想到了seul&SEUL。沪上超高人气的精致法餐，主打南法菜，肉与海鲜均是一绝。在店用餐能独享兴业太古汇的超赞露台，一到周末热闹非凡。

这次我们下单了适合户外露营食用的牛排、扇贝、烤春鸡以及沙丁鱼、鸭肝酱等冷菜，当然，还有此前备受好评的吉娜朵生蚝。

seul&SEUL的外送，细节一向到位。餐具、餐垫、杯垫一应俱全，冷食热食贴心分开保温，收到时食物依然能保留适宜温度。

南法烤春鸡是他家的招牌菜，因为春夏露营热，又成了最近的爆款，去户外野餐的朋友平均每组一只。

鸡皮油亮而脆，肉嫩而香，扯下鸡腿，油汁与肉汁齐发，即便是外卖送达，也没有失掉店里出品的水准。

澳洲安格斯M5肉眼牛排是这次的惊喜款。原本会对牛排外卖有些担忧：万一冷了柴了口感打折呢？收到后才知完全多虑，牛排依然温热，嫩到随餐配送的塑料餐刀也能轻易切开！

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看看红心，熟度完美

而且超大块，性价比足够高，搭配的奶油菌菇与芦笋西兰花分量足够，适合一群朋友分享。

吉娜朵生蚝N1，放出图来立刻有朋友问在哪里订，建议提前和店里确认是否有货。冰袋保冷措施到位，不用担心鲜度。

不想自己费心配餐的朋友，建议直接订他家的露营套餐，这周刚刚上线就被我们挖到了。一套包含南法烤春鸡、冷切火腿拼盘、酥炸阿根廷红虾等招牌菜，加30元还赠野餐垫，可以在太古汇4楼露台野餐咯。

04 Oxalis欧社

露营点单：金枪鱼帕尼尼、小牛胸肉贝果三明治、歌剧院蛋糕

点单方式：美团订购，或致电下单，Tel：[phone]

6月14日欧社全面复工，足以让人振奋起来，虽然还未恢复堂食，但全新的外送菜单已经上线，午餐跟外出游玩的简餐都有着落了。

清清爽爽的金枪鱼帕尼尼、小牛胸肉贝果三明治，还有歌剧院蛋糕，很适合这个让人打不起精神来的夏天。

小牛胸肉贝果三明治充满能量感，核桃贝果中扎实堆满蔬菜与小牛胸肉，一口咬下，肉的肌理中渗出汁水，嫩得恰到好处。

这款搭配的是酸奶酱，微微的酸度平衡了牛肉的油脂香，即便户外炎热，也不会觉得腻。

金枪鱼帕尼尼，收到时握在手里还是温热的。一切为二，份量不小，金枪鱼肉与曼切戈奶酪是绝配，汁水浸润松软的全麦帕尼尼，嘴巴里都是充实的香气。

歌剧院蛋糕是我们的最爱，在店里就有超高人气。湿润的蛋糕体会在口中化开，浓郁的巧克力香气会挂满整个口腔，毫无疑问，它迅速就被瓜分殆尽。

05 Light & Salt Daily 光与盐

露营点单：和牛汉堡+鹅肝汉堡

点单方式：美团订购

光与盐外送菜单刚一更新，我们就盯上了这组“汉堡1+1”——口味是和牛汉堡与鹅肝汉堡的强强组合，精致又扎实，太适合户外了！

此前店里此前店里有一款mini 和牛汉堡，是将鹅肝与和牛放在同个汉堡中的，大受好评。现在想想，单拿出任一口味都能做招牌呀！

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和牛汉堡

经典的黄油面包，烤得松软，煎得油汪汪，奶香四溢。和牛汉堡汁水四溢，咬一口便会充盈口腔。酸黄瓜完美平衡肉汁与芝士的浓香，吃来竟觉得清爽。

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鹅肝汉堡

遗憾的是餐厅还不能堂食，不然坐在店中，开窗正对树荫、水池与喷泉，满眼绿意微风习习，惬意极了。

06 MERCADO 505

露营点单：新品榴莲巴斯克

点单渠道：MERCADO 505官方小程序

户外露营，好吃又出片的甜品是必需品！要说今年风头最盛的蛋糕，非MERCADO 505的软心巴斯克莫属。

作为一家黑珍珠一钻西班牙餐厅，竟将蛋糕也做到出神入化，吃过的都会赞一句“沪上巴斯克蛋糕天花板”。

疫情期间“一糕难求”，上个月还只能到处凑单团购。看到小程序恢复单点配送，赶紧下单为露营计划订一只。幸运的是，我们订到了刚刚上市的夏季新口味——猫山王榴莲冰淇淋巴斯克。

猫山王榴莲与孔泰芝士强强联合，不得不说，MERCADO真的太会了。榴莲香气隔着盒子都能释放魅力，对于爱榴莲的人来说，正是无法抗拒的诱惑。

榴莲贵族马来西亚“猫山王”，chef用起来毫不吝啬，切开看到金黄果肉就能感受到满满诚意。中心依旧是灵魂孔泰芝士流心，只是因为加入榴莲果肉的关系，流心感不如招牌孔泰那么足，冷藏后冰淇淋感更强。

这只新品甜度是全系列中最低的，它让榴莲的香气更突出。猫山王本身的细滑口感，跟芝士的细腻完美融合，舀入嘴里一抿就化开。榴莲果肉的浓香与芝士浓郁的奶香直冲头腔，口腔中的回味经久不散，但完全不会腻哦～

几款招牌巴斯克各有拥趸：蓝纹相对小众，但爱的人不能自拔。孔泰的整体口感微咸，能明显感受到蛋糕中的芝士颗粒，绵密又有嚼头。米莫莱特会比孔泰甜度高，焦香味更明显，相对也更好接受，冷冻后的口感非常像冰淇淋。

带哪款去露营全随心意，市内露营野餐可以将签收地址定位在营地，他家的保冷做得很好的。但如果露营较远，建议将蛋糕放入随车冷柜中保存，冷藏过后口感会更扎实，更接近冰淇淋。

07 ALAIN MILLIAT 艾伦米亚

露营点单：果汁+果酱

点单渠道：淘宝乐味到高端生鲜食材

ALAIN MILLIAT家的果汁是之前在酒店被种草的，作为法国神级有机果汁品牌，它一直是众多高奢酒店跟米其林餐厅的最爱——钟爱ALAIN MILLIAT的星级餐厅多到可以做一场世界巡游。在上海，去镛舍、W Hotel、泰安门、莱美露滋、DV都会提供。

市售并不常见，看到官方渠道放出链接，果断囤之。很适合做冰箱镇场小甜水，也是高品质露营必备。

果汁（果浆）是最最招牌的。既被称为“米其林三星钦点”，首先要达到的标准是“有机无添加”，用水果酿造百分百纯果汁，水果的选择绝不含糊。

得到大家一致好评的橙汁，原料来自西西里。橙子的香气打开盖子就会钻出来。除了平衡的酸甜，还能喝到淡淡的橙皮香气和苦味，瓶底还有细碎的橙子果粒。

芒果果浆用的则是全世界最好的秘鲁芒果“chato da lca”，因为成熟度好，芒果的香气就特别浓郁。果浆细腻，口感也是非常柔滑的。

我们还发现了相当有意思的葡萄汁，用酿酒葡萄榨取的。霞多丽口感饱满，带着清新的甘草香。梅洛则更接近葡萄酒的风味，色泽饱满，带着非常成熟的葡萄香气，甚至还能品出微妙的单宁。

当然，它们都是不含酒精的，整体味道偏甜，更适合加冰饮用。

“人应该在没有天花板的地方生活”，天气好的时候，去草地上奔跑、玩飞盘、橄榄球，去河边钓鱼，到城市绿地中野餐。亲近自然，才能释放自我。

带上这些“高奢外卖”来一场仪式感满满的露营，到自然中去，没能好好拥抱春天，可不要再错过夏天了！

责编：Hattie

编辑：Ruka

摄影：VC

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