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周杰伦MV里,藏着你不知道的美味巴黎

点击右边星标👉 美食台 2022-08-23
海明威曾在其《流动的盛宴》一书中写到:“如果你有幸在年轻时待过巴黎, 那么未来不管你身在何处, 巴黎将永远跟着你,因为巴黎是一席流动的盛宴。”
很显然,时隔六年再发新专辑的周杰伦,被这席流动的盛宴迷住了。

新专辑主打曲《最伟大的作品》花尽心思,将20世纪初的巴黎搬上荧幕,彼时作为“世界文化中心”,巴黎经济空前繁荣,艺术名家齐聚,咖啡店、小酒馆,都留下了未来大师们的身影。
本就对其中细节意犹未尽,在昨晚的一场点赞超3.2亿的直播里,杰伦现场演奏《最伟大的作品》,又重新将这份热情点燃。不妨就跟着周董的MV来一次巴黎云旅行,3个场景,一起探索百年前的那场繁华旧梦。

Samaritaine莎玛丽丹百货
地址:9 Rue de la Monnaie,75001 Paris
营业时间:10:00-20:00

Samaritaine里宏伟楼梯的最高层,应该就是周董弹奏的取景地。
夜晚的塞纳河畔,埃菲尔铁塔灯光忽明忽暗。两名伪装者身穿制黑色服穿过繁复缛丽的廊梯,大步走向中庭的古旧钢琴。
百年前的古老琴音浪漫鸣响,熟悉的音符如星辰纷飞向穹顶。时间逆转,时空异形,一身华服的Jay Choo穿越到20世纪的巴黎,开启与艺术家们的邂逅之旅。
情节近似伍迪艾伦的《午夜巴黎》,穿越的契机由深夜出租车变为跳跃的琴键,承载这一切的,便是宏伟富丽如宫殿的莎玛丽丹百货(Samaritaine)。

莎玛丽丹百货距卢浮宫、蓬皮杜中心及巴黎圣母院都不远
图源:ins samaritaineparis
创办于1869年的莎玛丽丹百货,曾一度是巴黎最大的百货商场。它的地理位置非常优越,位于新桥(Pont Neuf)以及卢浮宫之间,距离蓬皮杜中心以及巴黎圣母院都不远。
21世纪初被LVMH集团收购,2005年,百货关门,开始了斥资7.5亿欧元、耗时16年的修缮。去年6月,重生后的莎玛丽丹才和人们见面(马克龙到场剪彩),不得不说,周董的动作真的快!
大楼占地70000平方米,共7层,由2010年普利兹克建筑奖获得者——日本设计公司Sanaa操刀设计,用埃菲尔铁框架构搭配343块玻璃板,重塑了莎玛丽丹的标志性穹顶。
1万6千片金色树叶点缀楼梯栏杆,长达115米的孔雀壁画更是奢华绝伦。

全新亮相的莎玛丽丹,不仅囊括了600多个奢侈品品牌以及欧洲最大的美妆区,美食也成为了“重头戏”。
百货内开设了占地1000多平方米的“美食餐饮区”,集结了9家餐厅、咖啡馆、甜品店和酒吧。法国著名的甜点品牌Dalloyau、法国甜点冠军 Jérémy Del Val、法餐星级厨师Mathieu Viannay聚集于此,简直就是“神仙打架”!

位于百货1层9区的DALLOYAU,是法国殿堂级的皇室“御用”甜点品牌,自1682年起营业至今,已走过300多个年头。它是巴黎最古老的甜品店之一,凝聚了几代甜品师的心血。

Charles Dalloyau被路易十四国王封为凡尔赛宫的御厨,法国大革命后,Dalloyau家族创办了第一家Maison de Gastronomie。
对了,风靡世界的歌剧院蛋糕是DALLOYAU在1955年创造的。

位于La mode femme(女士时尚)层的餐厅 Dînette,也是DALLOYAU旗下的。

餐厅的菜品由创意大厨Pierre Koch设计,负责甜点的则是获得过法国甜品冠军的厨师Jérémy Del Val。
高端大气莎玛丽丹百货,连Street food都是用鱼子酱的。Maison Prunier主导的街头食品鱼子酱餐馆Street Caviar,招牌产品包括鱼子酱法棍、鱼子酱汉堡,一切皆可鱼子酱。
虽然开在莎玛丽丹里,用料又是全员鱼子酱,餐厅的很多鱼子酱小吃价格都没超过30欧,还是很有性价比的。
如今,莎玛丽丹百货已经成了巴黎必去打卡圣地,如果你此刻在巴黎,请一定不要错过。

Le Train Bleu蓝色列车餐厅

地址:1er étage, Gare de Lyon, Place Louis Armand,75012 Paris

营业时间:11:30-14:45;19:00-22:45

随着时间魔法生效,二人降落在一间法式宫廷风格的餐厅。在餐厅里,他为雷尼·马格利特变出青苹果(《人类之子》/1964),用弯曲的勺子激发达利对时间的灵感(《记忆的永恒》/1931 )
这里,便是法国最富传奇色彩的餐厅——蓝色列车(Le Train Bleu)

《最伟大的作品》MV中,周董在这里遇见达利
他正在身上找火源,好奇达利盘子里是什么
蓝色列车餐厅位于巴黎七大火车站之一——里昂站的二楼,里昂站的列车主要通往里昂、安纳西,以及法国上流社会的度假胜地“蔚蓝海岸”。

餐厅于1901年建成开放,当时的定位是自助餐厅,以方便出行的人们就近就餐。1963年,餐厅更名为“Le Train Bleu”(蓝色列车餐厅)。

穹顶巧夺天工

蓝色列车的内饰之华丽毫不逊色凡尔赛宫。
艺术家们为餐厅绘制了从房顶到墙壁的众多绘画作品,中央大厅的穹顶,描绘了法国三大城市巴黎、里昂和马赛的风光。
雕刻、烫金、吊灯等饰品都是博物馆级的制作。

《憨豆先生的假期》剧照
奢华的环境与精致的菜肴吸引了名人流连:这里是Coco Chanel女士最喜爱的餐厅之一,让·科克托、马塞尔·帕尼奥尔、让·加宾等一众名人都是蓝色列车餐厅的常客。
一些著名的电影场面也是在这里摄制的:吕克·贝松的《尼基塔》、妮可·加西亚的《旺多姆广场》、史蒂夫·班德莱克的《憨豆先生的假期》都留下了蓝色列车餐厅的倩影。
为了保护这些丰富的文化遗产,蓝色列车餐厅于1972年被Jacques Duhamel列为历史古迹。2010年,110岁的餐厅通过法国AREP设计集团长达4年的改造和修复,最终呈现了如今的模样。
1901年餐厅初建时的原有装饰被保留,通过清洁壁画、修复灰泥和镀金、翻新地板和家具,最大程度地再现其原有的光彩与辉煌。
原有的长椅被重新装饰上了深浅不一的蓝色皮革,与天花板和壁画的地中海蓝色相呼应。
这里的美食同样不俗,食物制作的灵感主要来源于传统法国美食,食材在运来的当天即在现场烹制,能够保证绝对新鲜。
相较宫廷般富丽堂皇的装饰,菜价甚至可以称得上亲民(抛开酒单,一餐平均60-70欧元)。
餐厅的羊腿肉非常受欢迎,肉质滑嫩也没有膻味。上菜的环节很像北京烤鸭。厨师会推着餐车当着客人的面现片羊腿肉。
鞑靼式沙拉酱、“自制”的半熟的鸭鹅肝、“自制”的熏鲑鱼、烤牛肉丁、朗姆酒蛋糕等也是餐厅的招牌。
除了正餐,餐厅还提供早餐、下午茶,疫情期间也推出了外送服务。
就餐需要通过官网提前预约,不过餐厅目前很少出现没位子或是排队的情况。最近里昂火车站在装修,想去餐厅打卡需要直接走楼梯去二楼。
La Rotonde 圆亭咖啡馆
地址:105 bd du Montparnasse,75006 Paris

营业时间:7:15-次日1:00

午夜巴黎灯火辉煌,刚离开旺多姆广场的周董,马不停蹄赶到下一个地点。在一家红色主题的咖啡馆里,他一脸认真地玩味常玉的赠画。

MV中,周董在圆亭咖啡馆邂逅徐志摩
将茶用魔术变成咖啡
这间满目尽是热烈又优雅的红色的咖啡馆,就是位于蒙巴纳斯街区、巴黎最负盛名的咖啡馆之一——圆亭咖啡馆(La Rotonde)。
它被美国评论家科勒形容为“巴黎文化的心脏和神经系统”。(除圆亭咖啡馆外,受到同等赞誉的还有精英咖啡馆Le Select和劳特尔多咖啡馆La Rotonde)。它是作家、艺术家们在蒙纳巴斯的黄金据点:海明威、菲茨杰拉德夫妇、萨特、西蒙·波娃都曾是这里的常客。
巴黎咖啡馆“打卡狂人”海明威曾在《太阳照常升起》提到:“从塞纳河右岸坐出租车到蒙巴纳斯,无论你如何吩咐司机要去哪儿,司机都会一概把你拉到La Rotonde。”

圆亭咖啡馆旧照

艺术家们在圆亭咖啡馆

从左至右:莫迪利亚尼、毕加索、萨尔蒙
20世纪20年代,位于塞纳河左岸蒙巴纳斯街区,逐渐取代蒙马特高地,成为新的巴黎文化中心。凡是二十世纪稍有名气又造访过巴黎的作家、哲学家、艺术家,都曾在这儿驻足。
1911年,维克·利比昂收购了蒙巴纳斯大道105号的小酒馆,圆亭咖啡馆就这样诞生了。
Tullio Garbari《La Rotonde的知识分子》, 1925
描绘了1916年艺术家在圆亭咖啡馆内的景象
老板对艺术家们格外慷慨,他们在这间咖啡馆不必遵守每小时需要另点一杯饮品的规矩。若是艺术家们囊中羞涩,大可以用画作支付。当年,穷困潦倒的莫迪利亚尼也曾驻留圆亭,在角落里画人物肖像以换取餐食或酒。
当时正处于两次世界大战期间,巴黎收容了不少来此避难艺术家,圆亭咖啡馆为他们提供热汤,成为流亡艺术家们的温暖港湾。
MV拍摄对咖啡店实景并无改动

依旧是100年前的样貌

墙上是莫迪利亚尼的画《Woman in black tie》
宽敞的红丝绒长椅,复古的壁灯,莫迪利亚尼的画作......如今的圆亭咖啡馆,依旧保持了100年前的风貌。
在圆亭咖啡馆的户外用早餐

©️larotondemontparnasse

圆亭咖啡馆特色餐食
©️larotondemontparnasse
当然,典型的巴黎咖啡馆不仅仅是名义上的"咖啡店",它通常配有一个完整的厨房以及酒吧,对外提供餐厅菜单,可供全天用餐。
在圆亭咖啡馆,人们大可以从早坐到晚。

在圆亭咖啡馆给志摩抓拍的瞬间,周董突然闪回到琴凳上,这场《午夜巴黎》式的穿越,最终在莎玛丽丹百货落幕。

伍迪·艾伦曾在《午夜巴黎》中提出过一个问题:何时的巴黎才是最好的巴黎。电影的结尾,答案自动浮出水面:你所在的巴黎便是最好的巴黎,你所在的时代就是黄金年代。

责编:Hattie
编辑:Ruka

部分图片来源于网络

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