最近，成都两家网红级餐饮店被曝光了。
原因：打着“田螺”和“脆螺”名号的菜品，经鉴定，均为福寿螺。
为啥选用福寿螺，商家理由很多，口感、顾客要求、不知情……但就不提最核心的东西：福寿螺量大，肉多，便宜。
目前，菜品已下架，商家已致歉，承诺3倍赔偿，危机公关+风波平息中。
但细思恐极的是，连网红店都在卖福寿螺，你在路边店、夜宵摊吃的“田螺”，又是啥呢？
事情发生在2006年，北京爆发了一波广州管圆线虫感染事件，近百人患病，史称“北京福寿螺事件”。
“福寿螺”&“广州管圆线虫”
回顾这件事前，你需要了解两个基础知识。
1、福寿螺是寄生虫广州管圆线虫的主要宿主。
一个福寿螺，可能藏有3000—6000只寄生虫，其中最臭名昭著的，就是广州管圆线虫。
2、广州管圆线虫通过消化道进入中枢神经，在脑脊液中游走，可引起脑膜和脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎。
表现症状为剧烈头痛、高热、颈部僵硬、面瘫等。严重可致残、致死。
“北京福寿螺事件”，感染源为北京一川菜酒楼的凉拌螺肉。这道菜最初使用的是海螺，后替换为价格仅为海螺十分之一的福寿螺。
经此事件，“夺命田螺”一战成名。肇事酒楼赔偿+经济损失达2000多万。
北京食品办也因此严查、封杀福寿螺，违者最高罚3万。
另一起知名案例
发生在2017年，“孕妇误食福寿螺流产案”。
2017年，网友“缓缓归”在大理度蜜月，食用“酱爆田螺”（后证实为福寿螺）后，感染广州圆线虫，寄生虫入侵脑部，最终导致流产。
“福寿螺”从何而来？
福寿螺非本土原生物种，老家在南美亚马逊河流域。
1980年，台湾人从阿根廷引入，并推广养殖；
1981年，作为养殖项目，由台湾引入广东，并向内地蔓延；
1982年，福寿螺在台湾泛滥成灾，严重威胁当地生态，被称为“夭寿螺”。
2003年，福寿螺被中国环保总局正式列入16种外来入侵物种“黑名单”。
福寿螺不禁售，但劝你别吃
根据我国现行法律，福寿螺并不在禁售范围，但要求加工过程必须煮熟煮透。
食药监也向消费者多次发出提醒：福寿螺食用有风险，请在消费时谨慎选择。
而我们从餐饮人士处了解到的是，福寿螺肉质特殊，煮久了会变硬变韧。部分商家为了追求口感，常缩短烹饪时间。
加上福寿螺个头较大，更难熟透。
鉴别：田螺、福螺？看这几点
真正的“田螺”，口比较小，尾巴长而尖，壳较坚硬，多为青褐色。
福寿螺的螺口大，螺塔矮，壳很薄很脆，较光滑，青黄色。
最显著特征，就是个头，福寿螺的个头，是田螺的好几倍。
如果有店主给你推荐所谓“大田螺”，很大可能就是福寿螺。
调查：福寿螺早已爬满成都人餐桌
以下内容，来自去年大成网对成都福寿螺的调查。
太阳底下没有新鲜事。我们判断，今年的情况，也是大同小异，并不会有任何改观。
在调查成都各个夜市、烧烤摊、冷淡杯后，我们发现，“XX田螺”，都是主打菜之一。
说是田螺，实际端上来的，大多是这样的：
可以说，我们在夜市邂逅的“田螺”，几乎都是福寿螺。
在某点评APP，从网友晒图来看，这些个大壳薄的“大田螺”、也有着福寿螺的特征。
可以说，福寿螺已经爬满了成都人的餐桌。
夜市卖的福寿螺，从哪里来呢？ 我们调查了成都本地的水产市场。
我们发现，福寿螺很容易买到，不过在这里，它换了个名字，叫做“福螺”。
分小螺、中螺、大螺，平均5元一斤。
有商户告诉我们：小体型的福螺卖的最好，拿货多，价钱还可以商量。
带娃户外耍，别碰“粉红葡萄”
之后，我们在大源中央公园、锦城湖公园、白鹭湾湿地等处进行了湿地探访。
果不其然，我们发现了大量福寿螺的踪迹。
每年3——11月，是福寿螺的产卵季，一只雌螺每年能产上万只卵。
粉红色是福寿螺卵最大特征，看似一串粉色葡萄。
不用仔细寻找，就可以看见荷叶杆大片的粉色螺卵。
作为一种入侵物种，少有天敌的福寿螺，长得也是格外雄壮。
我们甚至见到不少家长，带着小朋友在这里捞福寿螺。
看来成都人对福寿螺的认识，还需要加强。我们希望，这个学习过程，不是来自另外一起“福寿螺事件”。
近期福利：