热水烫碗筷真的能消毒吗？| 30s 知识点

不能

很多同学在外面吃饭都会习惯性用热水烫碗筷，但是热水烫碗筷只能除掉极少数的微生物，不能达到消毒效果。

一般来说，高温能够起到一定的消毒杀菌的作用，但是要满足两个条件，即温度和作用时间。一般情况下，想要达到杀菌效果：

• 100℃ 沸水持续作用 5min 左右；

• 80℃ 开水持续作用 10min 左右。

平时餐厅提供的热水或茶水温度在 60-70℃ 左右，当倒在餐具里温度还会降低，而且烫餐具一般几十秒也就结束了。所以无论是温度还是作用时间都没有办法起到很好的杀菌效果。

虽然不能消毒，不过，用热水烫一下倒是可以洗掉一部分浮尘和油污，这样看烫碗筷也不是完全没有用。

周围好多人都讲，烫碗筷并没有执着于它的杀菌效果，而是讲烫碗筷当作吃饭之前的一种习惯，仪式感满满而已~

以上，拜了个拜。

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