这里是改变白酒格局的25平方公里
这25平方公里，将成为改变仁怀产业格局力量的重要一极。
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
11月5日，仁怀市老区建设促进会调研视察仁怀名酒工业园区。从蓉遵高速大坝收费站下高速，沿着五岔河流向直到其淌入赤水河，九暹、汉台、君丰、夜郎古、仁怀酱香酒、国台、李兴发酒业、大唐酒业等一众酱酒企业遍布沿线，这也是此次老促会的主要路线。
五岔河沿线以及大二公路末梢部分，正好构起了仁怀名酒工业园区的主体骨架。作为仁怀市酒企技改、新型工业化、酒旅融合的主阵地，名酒工业园区不仅打开了酱酒增量，更承载着驱动仁怀产业升级的使命，其重要性不言而喻。
因此，仁怀名酒工业园区的价值，将随着时间的推移不断放大。而接纳了园区大部分企业的五岔河，或许将与园区一起，进化为一条重要的黄金酿酒走廊。
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园区企业
“兜底”工作普遍完成
2010年，仁怀名酒工业园区成立，规划面积25平方公里，规划产能20万千升。
仁怀虽然在历史上有过几次酿酒的高潮期，但真正具有划时代意义的还要数名酒园区的成立，是它拉开了仁怀白酒工业的大发展，从此迈向新的阶段。
据仁怀名酒工业园区原党工委书记、仁怀市领导王洪波介绍，园区建成面积现已达到6.15平方公里，累计完成固定资产投资158亿元。现有入园企业92家，开工建设企业67家，已建成具备投产能力企业48家，可实现酱香白酒产能7万千升，工业总产值50亿元，增加值44亿元，创税10亿元。
目前，园区投产企业只有入园企业的一半左右，而且还会不断有企业进入，产能还有很大的提升空间。园区介绍，2019年投产企业25家，产量达4万千升，工业总产值40亿元；2020年投产企业35家，预计产量4.8万千升，工业总产值48亿元；呈现逐年上升向好趋势。
而跳过这些数字，深入园区企业车间，我们能找到更有力的“证据”，发现园区发展之强劲与后劲。
君丰酒业董事长佘小兵介绍，公司在园区内的车间窖池已经全部整改完毕，部分车间冷却方式也由水冷改成了风冷，“窖底改造后可极大程度避免窖池渗水和便于废水采集，改用风冷则可节约大量工业用水。”
经此次实地调研和园区领导反馈，园区内大部分企业虽然下沙时间有所推迟，但都完成了窖底的整改工作。而这正是仁怀市当前深入推进白酒企业改造工作的最新成果。
可以说，仁怀当前正以壮士断腕的勇气和决心，守牢生态底线，厚植竞争优势，这从仁怀市委、市政府领导多次调研白酒生产企业也可看出。
走进李兴发酒业制酒车间，无论是工具窖泥的堆放，还是晾堂、接酒池，都给人一种干净、整洁之感。更为特别的是，运进车间的高粱包装袋都改用了麻袋，而不是编织袋。
“为什么要安排到李兴发来考察”，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华解释称，就是想让大家看到李兴发规范的车间管理。以前企业大多都是编织袋包装的红粱进车间，工人师傅直接用铲子划开袋子，导致车间内塑料过多，甚至会影响塑化剂含量。而改用麻袋后，工人师傅只用手解开麻袋，就避免了这些问题。
吕玉华谈到，酱酒绝不只是空泛的“12987”，酿好一瓶酱酒一定要精耕细作。酒协成立质量专家管理委员会的初衷，就是要严格要求这些细节，每个环节严格把关。
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改变产业格局的
25平方公里
规划25平方公里用于酿酒工业，对于拥有平原的省份来说是一件很很容易的事情，但对没有平原支撑的贵州来讲，难度非同一般。因此，仁怀名酒工业园区只有向山要地，发展“酱酒梯田”。
如今，入园的企业多数已经开始投产，项目建设也在有序推进。云酒头条（微信号：云酒头条）此前曾走访过园区，疫情前，园区每天早上和晚上都特别热闹，往来的游客、酒商络绎不绝，“每一两天就要杀一头猪来招待”，喧闹的场面可想而知。
近来，各大酒企配合疫情防控，这样的场面才暂告一段落。而从荒山坡到车水马龙，不过十年的时间。
王洪波表示，下一步，园区党工委、管委会将继续按照“12341”工作思路，即“坚持酒旅融合发展一条主线，突出园区景区化、园区品牌化两个重点，以守牢生态、维稳和安全三条底线，树立政治强区、质量立区、文化兴区和服务助区四种意识，构建世界最大优质酱香白酒生产中心、营销中心、科普推广中心、体验中心和康养中心五大基地，实现世界最大优质酱香白酒生产集聚区这一个目标”，加快推进园区各项建设，助力园区高质量发展。
从政府规划不难看出，仁怀名酒工业园区既打开了仁怀酱酒的增量，同时又提高了产业化水平，在仁怀产业升级中将发挥越来越重要的作用。
一方面，国台酒庄尝试突破地理瓶颈，把传统的“一层式、半边酿酒、半边摊凉”的酿酒车间调整为两层，一层用于酿酒，二层用来摊晾，用地减少一半，产能提升多倍。
另一方面，国台酒庄还创新开启了全面机械化、智能化、数字化的酱酒制造，由其研发的“数字智能品酒系统”入选“贵州省推动大数据与工业深度融合发展工业互联网优秀案例”。
此外，夜郎古酒庄、鼎富酒庄等酒庄也在谋求转型升级，且各具特色，积极探索各自的酒旅融合新模式，工业旅游初见端倪。今年第十三届遵义文化旅游产业发展大会在园区举办，也进一步助推了园区酒旅融合的发展。
从某种意义来说，仁怀名酒工业园区并不只是茅台镇核心产区溢出效应的头号地区，还是仁怀新型工业化的主阵地，是酱酒创新、开拓、提升的母体和基地。因此，这25平方公里，将成为改变仁怀产业格局力量的重要一极。
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回望酱酒十年
2011年4月，贵州省领导到仁怀考察，在充分考察茅台集团以及多家仁怀酒企后，召开会议研究支持茅台酒厂做大做强的有关工作。会议提出，将把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”，把茅台镇打造成“中国国酒之心”，把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，努力实现“未来十年中国白酒看贵州”的发展目标——“一看三打造”战略目标由此而来。
此时的仁怀名酒工业园区，也进入了快车道。据了解，2011年，园区实现君丰等8家企业当年建设、当年投产，掀起工业园区建设的高潮。随后，国台酒庄10000吨技改项目、仁酱3300吨技改项目、汉台6000吨技改项目、李兴发8000吨技改项目等高歌猛进，形成以荣昌坝为核心区、辐射周边乡镇拓展区的白酒产业集群。
正在关键时刻，从2012年下半年白酒行业进入深度调整期，仁怀名酒工业园区发展一度陷入沉寂。
据王洪波回忆，2015年上任园区管委会时，酒企大多处于停产状态，这种状态一直持续到2018年左右。只有国台、夜郎古、大唐等几家企业还在缩量生产，“污水横路、冷冷清清、杂草丛生”。佘小兵为了招商融资，长期奔波在外，“今天在上海，明天可能就在江苏或北京了”。
值此关键时刻，从贵州省到仁怀市各级政府保持战略定力，依然沿着“一看三打造”的战略稳定白酒产业。2013年，仁怀名酒工业园区党工委、管委会成立，是贵州省唯一特批的园区党工委、管委会，作为仁怀市委、政府的派出机构，副县级建制行政单位。同年，1600万立方大沙坝水库开始修建，可满足20万千升的产能。
在产业进入调整期的同时，仁怀市仍不遗余力推进白酒产业发展，组建园区班子，开展修建水库等基建工作，如此才形成了今日园区，乃至仁怀白酒产业欣欣向荣的大好局面。正是因为仁怀在低谷时期的坚守，才换来了今天的酱酒热潮。
仁怀市人大常委会原主任、仁怀市老区建设促进会会长陈连刚认为，从今天的发展面貌，再回头看“一看三打造”战略，会更有体会。“是‘一看三打造’拉开了仁怀白酒工业发展的高潮，为仁怀打开了格局，历届省委领导对仁怀白酒产业高度重视，也是仁怀之福，取得今天的成绩我们倍感欣慰，也要倍加珍惜。”
在仁怀白酒近十年来的发展上，我们可明显看到产业政策的稳定性和持续性，白酒产业发展政策并未因“人去”而“政息”，而是得到了历届政府坚定不移地推行，把之作为一项市策而贯彻落实，正因如此，仁怀白酒才有今日的良好态势。
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