谁是白酒产业第一链？
五年间，从量变到质变，泸州的综合竞争水平整体在飞快提升。
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
“泸州白酒产业园区”这条专列，正行驶在高质量发展的快车道上。
近日，据泸州市酒业发展局座谈会会议透露，2021年，泸州全市白酒产业增加值增速11.1%，白酒（食品）产业生态链营业收入占全市七大产业链61.2%，成为泸州市名副其实的产业第一链。
“酒以城名、城以酒兴”，白酒产业是泸州的传统优势产业之一。过去五年，泸州一直在白酒产业链延伸方面发力，向酒行业交出精彩的答卷。
2016年，泸州市酒类行业主营业务收入实现793.35亿元；2018年，泸州市酒类主营业务收入805亿元，利润总额82.7亿元；2019年，泸州市酒业增加值增速10%，完成酒类产值962.9亿元；2020年，泸州市酒类产业完成营业收入1008.4亿元、税收突破100亿元，泸州白酒产区成为四川第二个、中国白酒金三角产区第三个“千亿”产区。这些数据，都是泸州“高质量发展”强音的重要音符。
五年内，白酒行业各大产区都在争相奋力建设产业链，泸州靠什么将白酒做到“产业第一链”？
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聚焦白酒，“强链”先行
产业链领先的泸州，具备强大的内生动力，从未停止向前奔跑的步伐。
2019年，泸州白酒的产量维持在200万千升左右。在全国白酒产量占1/4，素有“泸酒在全国，四瓶有其一”的称号。在其他六大产区中，泸州产区的白酒产量也稳坐“第一”位置。
在构建全产业闭环链和白酒产业集群上，泸州重点放在两大产业链：一是包含酿制研发、原粮种植、基酒酿造、灌装生产、仓储物流、会展金融六大业态的白酒产业链；二是涵盖研发、设计、印制、防伪四个环节和玻瓶、瓶盖、包箱、包盒四类产品的酒类包材配套产业链。
2021上半年，全国规模以上白酒总产量达到385.1万千升，其中泸州白酒总产量115.3万千升，占比接近1/3。彼时，泸州白酒产业链已经趋于成熟，在产区规模上有了绝对的优势。
作为浓香、酱香型白酒最佳原产地唯一的叠合区域，“浓酱双优”产业政策的出现让泸州的城市个性、品牌价值都得到了充分的发挥。
例如，郎酒实现年产优质酱酒4万吨、潭酒年产酱酒2万吨、未来酱酒产能在3万吨左右、国之荣耀酒业酱酒3千吨……除了品牌个性、品牌价值外，“浓酱双优”格局的形成，为泸州产业链结构和未来发展进一步开创了更多可能。
泸州的大规模产区、完整的产业链条，使其成为全国首个获得“世界级白酒产业集群”称号的白酒产区。2020年，泸州市一号文件《泸州市推进白酒产业突破发展若干政策》发布，以“5个支持、2个鼓励、2个强化”这9个政策，提升泸酒核心竞争力，在“十三五”收官之年，充分发挥了白酒产业的特殊优势。
同时，2020年也是泸州市“开放合作、产业突破”之年。泸州市酒业协会与成都、重庆、宜宾、遵义、深圳5大酒业协会结盟为“友好协会”，并与六方共建产业园区，构建以白酒生产为核心、上下游产品配套的产业集群，共同促进白酒产业高质量发展。
作为“十四五”开局之年，泸州市“一号文件”再度聚焦白酒产业。《关于高质量建设世界级优质白酒产业集群的实施意见》出台，坚定发展酒业的决心，提出建立白酒产业生态链，重点强链延链补链，形成高质量发展全产业生态链。
无论是2020年的政策还是2021年的规划，都充分体现出泸州对白酒产业的重视。
四川省经济和信息化厅党组成员、副厅长冯锦花表示，四川将多措并举提升川酒竞争力，支持泸州培育世界级优质白酒产业集群，支持泸州打造世界级赤水河酱香酒谷。
回顾2021年，泸州的酒业园区集群、重点项目、泸酒品牌都在不断壮大，持续推进。至2021年11月，泸州市涉酒重点建设项目18个，总投资1347.54亿元。包括泸州老窖酿酒工程、郎酒酿酒工程技改项目等多个100亿级项目，总投资1134.54亿元。
项目是延伸产业链的“车头”，也是拉动经济的抓手。2022年项目建成后，泸州白酒产业园区的发展蓝图也将跃然纸上。
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擦亮产区名片
产区不只是中国白酒证明品质与价值的表达方式，更是经济综合竞争力和发展质量水平的集中体现。
在泸州，酒业园区已经形成了集聚效应。泸州的白酒酒庄也在近几年成为白酒产业增长迅猛的发展方式，朗酒庄园、顺城和酒庄、乾坤酒堡……共建设了标准化白酒酒庄20余个。
在产业集群方面来看，泸州三大头部企业为核心，“小巨人”企业为支撑，呈梯队形状展开，从2014年至2020年，郎酒销售额一直处于上升状态，整体已跨越百亿的大关；川酒集团全年营收高达258亿元，对叙府等品牌优化；泸州老窖从50多亿上升到200亿元以上。
同时，仙谭、玉蝉等小金花企业以及华明、鑫霸、国粹、沈酒等中小型白酒品牌，泸州将集中发挥优势，形成多品牌体系。
2022年1月4日，四川省2022年第一季度重大项目集中开工，泸州分会场集中开工了66个重大项目。其中既有助力泸州白酒产业发展的带动型项目，又有做强做优产业链的融合创新型项目。
在开展重大项目的同时，持续创新、加快产业新旧转换、厚植转型发展新优势，泸州走出了一条产业结构持续优化、现代产业体系加快行成的高质量发展之路。
对于下一阶段泸州酒业的发展，泸州市委副书记、市长余先河曾提出三个要求：一要围绕“一体两翼”特色发展战略，做好顶层设计，优化产业布局，继续培育壮大龙头企业、小金花企业和原酒二十强企业；二要加快重点项目建设，完善产业链条，推进高粱种植、白酒酿造、包材生产等一二三产业融合发展；三要严守酒业安全环保发展底线，推进全市酒类行业安全、环保综合治理。
产业链强则产业强，产业强则实体经济强。“泸酒”这张老名片越擦越亮，泸州白酒产区产业链也越来越强。
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打造白酒
“产业第一链”样板
如今的泸州的白酒产业链，可谓是“酒业产业链样本”。
在几大著名白酒产区里，泸州体量并非第一，但其白酒产业体系完备，形成了从白酒制造到包材生产的完整产业链。宜宾、仁怀、汾阳、宿迁等多个白酒主要产区负责人，都曾赴泸州考察白酒产业链培育等发展先进做法。
科研方面，泸州拥有国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、国家酒类包装产品质量监督检验中心、国家白酒产业计量测试中心等4大国家级功能平台。
机制方面，泸州大力推行白酒供应链与应用实践，探索出“凭借一瓶名酒、建设一个产业园区、构建一个产业集群、发展一片新型城镇、带动一方新型农村”的“名酒·名园·名镇”三产联动发展之路。
绿色生态方面，泸州大力发展循环经济，建设地埋式污水处理厂，启用中水回用系统，创新废渣（酒糟）综合利用模式，助力企业升级节能降耗技术。
据悉，2020年3月，“泸州市将投资200亿元打造古蔺县茅溪镇酱酒园区”的消息传出。作为川酒手中的酱酒王牌，对标“茅台镇”，反映出泸州打造四川版“茅台镇”的战略雄心，将拉长川派酱酒的短板，成为川酒进一步增长的突破点。
除此之外，2021年，《中共泸州市委办公室泸州市人民政府办公室关于建立重点工业产业生态链链长制的通知》（以下简称《通知》）印发，泸州市将聚焦7大重点工业产业，分别明确了重点任务和发展目标，并建立重点工业产业生态链“链长负责制”，13名市领导牵头挂帅成为“链长”，白酒（食品）产业便是其中之一。
无论是拥有最完备的白酒系统产业链，还是首个在白酒行业用“链长负责制”管理产区，都能反映出泸州建造白酒产业园区的领先思维与意识。
五年间，从量变到质变，泸州的综合竞争水平整体在飞快提升。2025年，泸州想实现1500亿营收的目标，或许是超越其他产区的契机。
从城市个性、产区价值、产业链水平与完善维度以及泸州的重视程度来看，泸州产区的优势突破与增长势头不容小觑。未来，泸州白酒“产区第一链”将成为白酒产区中的“产业第一链”，显现出更多可能性。
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