邛崃派or峨眉派？国威两大看点，都被四川锁定｜跨越·特别策划②
从微观来看，
它们是国产威士忌赛道崛起的缩影；
从宏观来看，
它们更是酒业正走向多元化、年轻化的标志。
出品丨云酒头条
编者按
刚刚告别的2023年，酒业前行的脚步不断，点滴如昨；刚刚开启的2024年，一切又皆有可能。
云酒头条推出《跨越2023-2024》跨年专题策划，追问2023，前瞻2024。
2023，威士忌看点不断，焦点被四川锁定。从崃州、回澜到叠川、高桥……四川在白酒之外，威士忌同样表现不俗。
邛崃与峨眉山，四川地图上“遥遥对望”的两地，诞生了2023年威士忌行业的诸多亮点，也映射出更多变化与趋势。
#跨越2023-2024（点击链接阅读原文）
█ 国产威士忌的“双生花”产区
在四川的地理版图上，邛崃与峨眉山两地，恰似两位佳人，遥相呼应，各自绽放着独特的光彩。
邛崃，宛如一位婉约的江南女子，静谧而秀美，矗立在四川盆地的西南边缘。
得名于临邛、来仪两县合并，邛崃以秀美的自然风光和丰富的历史底蕴，吸引着世人的目光。她仿佛一首含蓄的诗篇，诉说着古往今来的沧桑变迁。
而峨眉山，则似一位英姿飒爽的山林侠女，挺拔而神秘，屹立在盆地的西南角。
作为蜀地的佛教圣地，峨眉山以其雄伟的山势和深厚的文化底蕴，成为无数信徒和游客心中的圣地。
这两地，一南一北，遥相呼应，共同构筑了四川的地理特色和人文景观。
在悠久历史、绝美景色之外，邛崃与峨眉山之间，在近两年又被频频提及——国产威士忌。
邛崃拥有崃州蒸馏厂与回澜威士忌蒸馏厂。横向来看，崃州蒸馏厂隶属于百润股份有限公司；回澜蒸馏厂则是由新加坡先锋物流集团和中国威士忌商学院联合打造。
峨眉山拥有叠川麦芽威士忌酒厂与高桥威士忌酒业公司。横向来看，叠川的基因来自保乐力加，高桥刻有郎酒的基因。
两地四厂，皆出自“大厂”，在大企业背书下，相似的地理位置，使得邛崃与峨眉山这一对“双生花”，在威士忌赛道格外引人注目。
█ 四座威士忌酒厂，“野心”不简单
2022年12月12日，保乐力加集团（Pernod Ricard）宣布推出叠川（The Chuan）纯麦芽威士忌，叠川麦芽威士忌酒厂体验中心同日开业。在开发国产威士忌高端线产品的同时，叠川也在打造集威士忌、文化与美食于一体的世界级地标，产品、酒旅一体“两手抓”才是保乐力加在华布局威士忌产业的“野心”。
▎叠川纯麦芽威士忌（图源：保乐力加）
作为首家推出中国原产威士忌的国际烈酒和葡萄酒公司，保乐力加无疑让更多烈酒爱好者注意到了峨眉山。
另一边，2023年4月成立的高桥威士忌酒业有限公司，更多地则是被白酒业者关注。天眼查资料显示，峨眉山高桥威士忌酒业有限公司由四川郎酒股份有限公司、自然人刘杨分别持股85%、15%，法人刘杨于2023年6月任职郎酒股份有限公司副总经理一职。
高桥威士忌酒业有限公司的成立，有业内人士分析，郎酒的人事调整提升了威士忌板块的首位度，更为后期郎酒威士忌业务的资源调动与整合创造了更加有利的条件。而威士忌也将成为郎酒布局年轻化、谋求新增量的路径之一。
与峨眉山相比，邛崃的威士忌产业似乎发展得稍微快一些。
▎2021年10月，崃州威士忌酒厂举行开元灌桶仪式
自2016年开始规划、于2021年5月正式面世的崃州蒸馏厂，已经推出不少具有中国特色风味的威士忌产品。在继2022年2月首发500个单桶和2022年12月二次发售400个单桶后，2023年12月29日，崃州蒸馏厂再度发售了总量100桶单桶威士忌。其中，崃州独创的黄酒桶在发布三分钟内宣布售罄。
▎回澜威士忌蒸馏厂（图源： 看见邛崃）
而计划于2023年12月竣工出酒，2024年开展销售的回澜威士忌蒸馏厂则是世界上第一家环境对应型的蒸馏酒制造工厂，作为尚未有实际产品面世的酒厂，其却映照了邛崃对于威士忌产业的重视程度。
据了解，回澜威士忌蒸馏厂项目的成功落地，除企业和产业投资对地理条件的要求外，离不开邛崃产业政府的专项扶持。
邛酒产业发展中心相关负责人表示，“我们要建设创新、开放、活力、多元、融合的酒业产区，非白酒品类的其他酒品类优质项目本来就是我们的招引重点，这样才能体现多元化，也更有利于刺激消费活力。所以，威士忌项目的建设是我们产区对外表达开放性、多元化的载体，就是要百花齐放，所有人都能在邛崃找到最适合自己的酒，所有的酒在邛崃也都能更好地各美其美、美美与共。”
自此，邛崃产区的形象标签不再只是原酒。
不难发现，两地四大酒厂，保有大厂基因，“野心”也在日渐凸显。其中有国际企业深入在华市场的“抓手”，传统企业对于年轻化的新尝试；也有烈酒品类下各分支的多种尝试和产区转型使命。
█ 邛崃or峨眉山？邛崃+峨眉山！
目前来看，无论是邛崃还是峨眉山，四大酒厂虽同属威士忌赛道，但对于未来的发展路径可以说“大相径庭”。同属于四川版图下的两地，究竟是各美其美还是美美与共？
有观点认为：先各美其美，再美美与共。
客观来看，邛崃在威士忌产区的建设上领跑一步。
作为在国内较早建立烈酒蒸馏厂且拥有大厂背书的崃州，无疑为邛崃的威士忌产业发展起到了一定程度上的招商作用。随着崃州蒸馏厂的威士忌产品逐渐面世，当地对于威士忌赛道的布局有了新的变化。
如今的邛崃，正在经历从传统优势——中国最大的白酒原酒生产基地，向构建“中国白酒生态圈”的转型升级，从培育布局果酒、威士忌、露酒等新酒饮赛道，到确立“中国酒庄产业集群引领者”的全新发展定位。
此前云酒头条发布的《邛崃：酒窝子、梦工场，十年巨变》（点击链接阅读原文）一文中也提到，如果说原酒之乡向酒庄的转型，是邛崃对原有白酒基因的深入挖掘。那么率先发掘国产威士忌的机遇，延伸出系列低度潮饮产品，便是邛崃找到的新动力。
可以说，威士忌产业在为邛崃产区的转型助力。与此同时，我们需要看到的是，邛崃对于烈酒产区的超前意识。
依托于邛崃地区悠久的酿酒历史，在经历了“原酒危机”后，邛崃开始狠抓酒业发展新机遇。在威士忌品类尚未在我国形成主要产区的背景下，邛崃政府早已拉起“支持威士忌发展”的大旗。
对于峨眉山来说，在叠川威士忌酒厂的影响力之下，叠加峨眉山的旅游优势，酒旅融合产业或许将成为其未来经济发展的重心。
▎叠川酒厂体验中心（图源：叠川酒厂）
大胆猜测，在邛崃威士忌产区日渐成熟之时，峨眉山凭借相似的地理优势与特色旅游业加持，“双生花”也将绽放得更为鲜艳。彼时，对于两地的酒类发展，甚至整个四川的酒类发展而言，都将走向一个全新的阶段。
在此前发布的中国酒业协会“十四五”规划中就提到：“威士忌呈现重点发展和多点开花的局面，未来四川和福建将是重要的生产区域。”
从微观来看，邛崃与峨眉山，是国产威士忌赛道崛起的缩影；从宏观来看，它们更是酒业正走向多元化、年轻化的标志。
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