一天能产80吨！“月饼天花板”藏在石家庄这个村
“这也太火了，
这么多人来这儿排队买月饼！”
中秋将至，
石家庄市藁城区九门回族乡
黄庄村的月饼销售异常火爆，
一名买月饼的顾客
边排队边举着手机记录排队“盛况”。
9月8日，
黄庄街头停了不少车辆，
其中，还有不少是外地车牌。
当地村民告诉河北青年报记者，
车主大部分是来买月饼的，
这种情况已经持续了几天。
黄庄村地处藁城西北，太行山东麓平原，小麦质地比较好，做月饼的传统由来已久。近几年，香甜酥软的“黄庄月饼”被越来越多的人所喜欢，黄庄村也成了远近闻名的“月饼专业村”，吸引了不少本地和外地的顾客前来购买。
据悉，在销售旺季，全村每天月饼产量约60吨，最多的时候可达80吨。接下来，跟着河北青年报记者的脚步，我们一起走进黄庄村看看吧~
新鲜出炉的黄庄月饼
慕名而来的顾客：
虽排队半小时 但感觉很值得
9月8日，河北青年报记者驱车来到黄庄村。刚一进村，就看到村里广场上挺立着的月饼形状的石碑，上边的“黄庄月饼”四个字格外引人注目。沿着月饼广场所在的街道往前走，便是一家挨一家的月饼店。
黄庄村广场月饼形状的石碑
在玉江月饼门店，买月饼的顾客排成了一条长龙。排队的人有的难掩兴奋，拿着手机拍摄“打卡”；有的专心地看店内悬挂的月饼种类和价目表，考虑自己要买哪种；还有的身兼“代购”任务，不住地通过手机询问家人朋友的意见……
一对夫妻将刚买到的月饼搬上车，记者了解到，他们从栾城区过来，这次买了两箱月饼，光排队就排了半个多小时。“之前买过，味道挺好，跟小时候吃的月饼很像，价格也实惠，就多买了点，虽然排队那么久，但是感觉很值得。”
月饼店排队购买的顾客
在大型商超中，月饼的包装通常都极为精美，价格动辄三四百。而这家店中的月饼，仅用最简单的包装纸包裹住。看到这样简单复古的包装方式，童年的回忆便不由浮现在眼前。
伍仁，13元/包；红豆，10元/包；枣泥，12元/包……在玉江月饼店内，价格表清清楚楚标明了月饼的价格，除了比较常见的月饼种类，还有榴莲月饼、蛋黄月饼等在年轻人中比较流行的种类。细细数来，店中的月饼种类多达21种。
玉江月饼价格表
从定州开车专程赶来的一位顾客说，这次他一次性购买了36包月饼：“大家说这是河北的‘月饼天花板’，就慕名而来了。买的这些月饼不光是咱自己吃，还有送给家人和朋友的，这是‘网红月饼’，多难得，送人也拿得出手。”
不同口味月饼馅料展示
中秋临近，不光店内的月饼销售火爆，电话和微信订单也如纸片般飞来。玉江月饼负责人张肖云告诉记者，最近的订单猛涨，除了自家吃的，还有公司企业作为福利为员工订的。“前几天有个顾客通过微信，一下买了2万块钱的月饼，就是要把月饼作为中秋福利发给员工。”
石家庄主城区的很多市民也是“黄庄月饼”的忠实粉丝，前两年还出现过“打卡”热潮。
顾客品尝黄庄月饼，连连称赞
今年，记者走访了石家庄市新华区、桥西区、长安区的多家社区超市，都看到了“黄庄月饼”的身影，品牌和种类各样，价格在10元—20元不等。顾客谭女士告诉记者，她买了玫瑰和紫薯两种口味的玉江月饼，料很足，价格也不贵，很划算。
累并快乐着的商家：
一天卖出七八吨月饼
“累并快乐着。”这是黄庄酥御园月饼厂厂长李建辉最近一段时间最大的感受。
李建辉是一名80后，从他老爷爷（曾祖父）开始，家中便从事月饼行业。只不过当时是家庭作坊式的加工：村民带着面粉、鸡蛋、花生、芝麻等原材料过来，让李建辉的老爷爷帮他们打成月饼。经过一代代传承，如今，李家的月饼作坊已经发展成当地有名的月饼企业。
制作月饼的模具
9月8日下午，当记者赶到他的月饼工厂时，李建辉正带着工人将月饼装车。“这批月饼要运到新疆，最近中秋快到了，订单很多，月饼真的是供不应求，最多的时候，一天能卖出七八吨。”李建辉说，这段时间是月饼的销售旺季，他晚上有时只能睡三四个小时，电话和微信接到的订单不断。
“累是真累，开心也是真的开心，能有这么多人喜欢咱的月饼，再累也值得！”李建辉笑着告诉记者。
厂家加足马力赶制月饼
在李建辉的月饼生产车间，近百个工人正加足马力赶制月饼。攒馅儿、和面、包酥、擀皮、刷蛋液、烘烤、回凉……经过两个多小时七八道工序的制作，一个个酥软香甜的月饼就出炉了。接下来便是打包、装箱、进冷藏车……
刚出炉的月饼在“回凉”待包装
提到“黄庄月饼”受欢迎的原因，李建辉告诉记者，“黄庄月饼”是传统手工制作，没有任何添加剂，跟小时候吃的月饼差不多，除了本身好吃，还有一种情怀在里边，“能让大家想起小时候的记忆”。
除了酥御园月饼厂，黄庄的其他月饼厂也同样面临着供不应求的“烦恼”。玉聪月饼负责人鲍玉聪告诉记者，厂子里每天满产是15000斤，最近几天几乎都是满弓满弦地生产，主要销往保定、廊坊、邯郸等。
玉江月饼也是如此。王师傅是玉江月饼的送货员，每天他需要用货车从邻村的工厂往店中运输大约10趟月饼，一趟拉大约1700斤，用于店内销售。
为了方便月饼外销，京东和顺丰等快递公司专门在黄庄设立了揽收点。一位揽收点负责人告诉记者，很多顾客通过电话或者微信订购月饼后，不用来到店里，通过快递，直接就能送到家门口。最近中秋快到了，买月饼的人越来越多，货运量也越来越大，是平时的三倍以上，每天都是从早忙到晚。
越来越红火的黄庄月饼产业：
带动1400人就业 年产值达五六千万
“‘黄庄月饼’已经从刚开始的小作坊，发展成产业链，成了黄庄村一张特色名片。目前，黄庄村共有玉江、玉同、酥御园、佳香等40余家月饼相关企业，带动了1400多人就业，增加了村民的收入，年产值达到五六千万。”黄庄村党支部副书记田亚锋告诉记者，最近几年，村里的月饼厂家也越来越重视品牌提升。在传统“黄庄月饼”的基础上不断进行创新，积极研发更好的月饼口味和种类，比如用白芸豆面做饼皮，生产流心月饼，少油、少糖、少面粉，此外还生产榴莲月饼、蛋黄月饼等，贴合年轻人的喜好。
打包好的玉聪月饼
随着直播行业的兴起，黄庄的月饼厂家除了线下销售，纷纷通过直播带货进行线上销售，让“黄庄月饼”从石家庄走向了全国。
月饼店工作人员在做直播卖货
黄庄村党支部副书记田亚锋表示，下一步，将通过举办月饼展销会、成立月饼协会等方式加大宣传和管理力度，进一步拓宽销售渠道，让“黄庄月饼”走得更远。
小小的月饼象征着梦寐以求的团圆，
也诉说着长长久久的思念。
临近中秋节，
来说说你最喜欢什么馅的月饼吧~
文/河北青年报记者王春锐
摄/河北青年报实习记者袁嘉乐 许道宁
编辑/杜璐宁
校对/赵润泽
责编/贾阳阳
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