食品书籍第1期｜20181216星期日
食品书籍第1期
编者按：民以食为天，国外的食品书籍数以千计，食品类书籍，科学私享按每期20本整理，后续推出若干期，请大家关注。
ID：SP001
标题：食品安全：快速检测和有效预防食源性危害
作者：Lan Hu
出版商：Apple学术出版社
年份：2019
ID：SP002
标题：食品诊断方面的进展
作者：Nollet, Leo M. L.; Toldrá, Fidel
出版商：John Wiley Sons
年份：2018、
ID：SP003
标题：来自食物垃圾的生物燃料：使用真菌固态发酵进行糖化的应用
作者：Antoine Prandota Trzcinski
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP004
标题：食品技术：应用研究和生产技术
作者：Goyal，Megh Raj; Kaneria，Mital J.; Meghwal，Murlidhar
出版商：Apple Academic Press
年份：2018
ID：SP005
标题：食品化学的机理与理论，第二版
作者：Dominic WS Wong
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP006
标题：食品伦理教育
作者：Rui Costa，Paola Pittia
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP007
标题：食品工业中的废水处理和再利用
作者：Marcella Barbera，Giovanni Gurnari
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP008
标题：了解食品不安全性：主要特征，指标和响应设计
作者：Maria Sassi
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP009
标题：食品生物强化技术
作者：Agnieszka Saeid
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP010
标题：食品包装和保鲜
作者：Alexandru Mihai Grumezescu，Alina Maria Holban
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP011
标题：食品科学与烹饪艺术
作者（S）：Mark Gibson
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP012
标题：食品毒理学：当前的进展和未来的挑战
作者：Ashish Sachan，Suzanne Hendrich
出版商：Apple学术出版社
年份：2018
ID：SP013
标题：基因工程食品
作者：Alina Maria Holban ，Alexandru Mihai Grumezescu
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP014
标题：酿造手册，第三版
作者：Graham G. Stewart，Anne Anstruther，Inge Russell
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP015
标题：食品保鲜的创新技术：腐败和病原微生物的灭活
作者：Francisco J. Barba，Anderson de Souza Sant'Ana，Vibeke Orlien，Mohamed Koubaa
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP016
标题：食品加工中的蛋白质 第二版
作者：Yada，Rickey Yoshio
出版商：Woodhead Publishing
年份：2018
ID：SP017
标题：食品分析中的光谱方法
作者：Adriana S. Franca，Leo ML Nollet
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP018
标题：从农业到工业的可持续粮食系统：改善生产和加工
作者：Charis Michel Galanakis
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP019
标题：食品安全和保护趋势
作者：Bai，Jamuna Aswathanarayn; Rai，V。Ravishankar
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP020
标题：食品加工副产品及其利用
作者：Anil Kumar Anal
出版商：WILEY Blackwell
年份：2018
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