食品书籍第2期｜20181217星期一
食品书籍第2期
编者按：今天带来的是食品领域国外经典书籍第2期，20本书籍涵盖了精油加工，抗氧化活性，食品生物学，分子技术，纳米技术，食品纳米乳液，食品化学，超声波，益生菌和益生元，微生物生物技术，食品辐照技术，食品加工工程等主题，内容丰富。
ID：SP021
标题：食品加工中的精油：化学，安全和应用
作者：Hashemi，Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah，Amin Mousavi; Sant'Ana，Anderson de Souza
出版商：IFT Press
年份：2018
ID：SP022
标题：抗氧化活性和能力的测量：最近的趋势和应用
作者（S）：Apak，Reşat; Çapanoğlu，Esra; Shahidi，Fereidoon
出版商：WILEY Blackwell
年份：2018
ID：SP023
标题：食品生物学中的分子技术：安全性，生物技术，真实性和可追溯性：
作者：El Sheikha, Aly F.; Levin, Robert E.; Xu, Jianping
出版商：Wiley
年份：2018
ID：SP024
标题：纳米技术，食品安全和水处理
作者：KM Gothandam，Shivendu Ranjan，Nandita Dasgupta，Chidambaram Ramalingam，Eric Lichtfouse
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP025
标题：食品级纳米乳剂简介
作者（S）：Nandita Dasgupta，Shivendu Ranjan
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP026
标题：食品质量：平衡健康和疾病
作者（S）：Alina Maria Holban，Alexandru Mihai Grumezescu
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP027
标题：食品化学原理
作者（S）：John M. deMan，John W. Finley，W. Jeffrey Hurst，Chang Yong Lee
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP028
标题：超声波生产纳米乳液用于药物和食品应用中的生物活性递送
作者：Thomas Seak Hou Leong，Sivakumar Manickam，Gregory JO Martin，Wu Li，Muthupandian Ashokkumar（auth。）
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP029
标题：食品工业生物技术进展
作者：Alexandru Mihai Grumezescu，Alina Maria Holban
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP030
标题：食品加工工程与技术 第三版
作者：Zeik Berk
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP031
标题：益生菌和益生元在动物健康和食品安全
作者：Diana Di Gioia，Bruno Biavati
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP032
标题：微生物生物技术：第2卷-在食品和药理学中的应用
作者：Jayanta Kumar Patra，Gitishree Das，Han-Seung Shin
出版商：Springer
年份：2018
ID：SP033
标题：食品控制和生物安全
作者：Alina Maria Holban，Alexandru Mihai Grumezescu，
出版商：学术出版社
年份：2018
ID：SP034
标题：食品的尺寸 第八版
作者：Vickie A. Vaclavik，Amy Haynes
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP035
标题：使用真菌作为食品
作者：Gray Dave
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP036
标题：食品工业中的计算机控制系统
作者：Mittal
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP037
标题：食品加工工程和质量保证
作者（S）：Carvajal-Millan, Elizabeth; Haghi, A. K.; Mohan, C. O.; Ravishankar, C. N.
出版商：Apple学术出版社
年份：2018
ID：SP038
标题：食品中的酚类化合物-表征和分析
作者：GutiérrezUribe，Janet Alejandra; Nollet，Leo M. L.
出版商：CRC
年份：2018
ID：SP039
标题：食品辐照技术-概念，应用和成果
作者（S）：Isabel CFR Ferreira，Amilcar L Antonio，Amilcar L Antonio，Sandra Cabo Verde，Sandra Cabo Verde，Steve Sugden，RB Miller，Isabel Ferreira，Emily Craven，Alain Strasser，Jongsoon Kim，Daniel Galaviz，Peter Roberts，Urszula Gryczka，Michele Mangiacotti， Paula Rodrigues，Amit Jaiswal，Ronald Eustice，Philippe Dethier，Ioan Valentin Moise，Monique Lacroix，IgnacioCarreño
出版商：皇家化学学会
年份：2018
ID：SP040
标题：感官和消费者科学的个体差异-实验，分析和解释
作者（S）：TormodNæs，Paula Varela，Ingunn Berget
出版商：Woodhead
年份：2018
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